Спасибо!

В начинке у меня 500 гр. мясного фарша, 3 большие луковицы, соль, молотая Зира, чёрный перец. Немного воды для сочности.

Перед духовкой смазываем яйцом, насыпаем кунжут и на 40 минут на 370 градусов (у нас духовка по Фаренгейту показывает)

Мука - 500 г.
Сливочное масло или маргарин - 180 г. + 100 г. для смазки
Вода холодная - 160 мл.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 50 г.

Высыпаем немного муки на стол. Через терку натрем остуженный маргарин или сливочное масло, но не все сразу, а понемногу, периодически перемешивая с мукой. Постепенно досыпаем муку. Теперь все перемешиваем. Собираем в горку и делаем углубление посередине. В холодную воду добавим соль и яйцо и перемешаем. Постепенно вливаем эту жидкость, и замешиваем тесто. В итоге должно получиться эластичное и немного не однородное тесто. Уберем его в холодильник на 40 минут.
Теперь немного разомнем, и раскатаем, используя картофельный крахмал, в один большой тонкий круг. Смажем всю поверхность размягченным маргарином или сливочным маслом. С края начинаем скатывать в рулет. Закрутим в спиральку и уберем в морозильную камеру на 30 минут. Нарежем на удобные части, и выпекаем любимую выпечку.