Берём дорада (сибаса), чистим, моем.
Делаем по 3 надреза с каждой стороны. Солим, смешиваем оливковое масло, лимонный сок и сухие травы (у меня розмарин, тимьян, сухой чеснок). Смазываем, оставляем на 15-20 минут.
Укладываем на дно формы для запекания кружочками молодые кабачки, сибас с дольками апельсина в каждом надрезе и помидорки.
Выпекаем 35-40 минут в разогретой духовке при 180С.
Я первые 20 минут закрываю крышкой, потом убираю ее.
Кстати, уже давно отказалась от фольги, так как ее и...