Я готовлю по желанию заказчика, либо сметана , либо сливки. На фото крем из взбитых сливок.
Ещё прочитала как то, и сделала комбинацию с ананасом.
Наверное на любителя...
Ни при условии если ананас порублен кусочками, ни при условии, если он измельчен блендером мне не понравилось..
(Конечно я имею ввиду ананас консервированный).

Пока, на мой вкус больше нравятся эклерки со взбитыми сливками(1:2 по весу), с добавлением ванили, и политые глазурью (шоколад Казахстан+ сливки).

Сметану , если использовать домашнюю , будет тоже вкусно.
Для продажи я использую в крем сметану 30%, но даю ей немного стечь через ткань. Тогда она не даёт эффекта айрана)

Как то так🤗