1 кур.грудка

400 гр. шампиньонов

1 большая луковица

100 гр. твёрдого сыра

3 ст.л. сметаны

Приготовление начинки:

1. Тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы.

2. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности мясо и через 4-5 мин грибы соль перец.

3. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.

Приготовление:

1. Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять.

2. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром.

3. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.