Рецепт рамена:
Делаем маринад:
Соевый соус - стакан
Сахар - 2 столовые ложки
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
В маринад опускаем мясо. Лучше брать свиную шейку (было 2 кг). Куски должны быть крупные. Далее в готовке будет удобнее.
Мариновалось мясо два часа. Затем обжариваем со всех сторон до лёгкой карамелизации.
Опускаем в кастрюлю мясо, имбирь и заливаем 3 литрами воды. Вариться мясо должно 2 часа. Обязательно снимаем пенку.
Ставим жарить грибы. У меня были опята. Обжариваем и перекладывает в тарелку. Варим яйца: ставим воду и много соли. Пару столовых ложек смело. Когда вода закипит, опускаем яйца. Варим 5 минут. Затем быстро под проточную холодную воду до их остывания. Чистим и выкладываем в блюдо.
Как мясо свариться, его необходимо достать из бульона и отправить до полного остывания в морозилку. Холодное мясо нарезать легко.
В бульон добавляем столовую ложку арахисовую пусту и 2 столовые ложки винного уксуса. Затем отправляем в бульон лапшу яичную Ролтон (можно лапшу из БП). Режем зелёный лук крупно. Лист нори на 6 частей. Собираем все:
Накладываем лапшу из бульона
Выкладываем нарезанное пластиками мясо
Грибы
Разрезанное пополам яйцо
Листы нори
Лук
Сверху для красоты посыпаем кунжутными семенами и наливаем бульон.
Приятного аппетита)
Для рецепта:
Лапша Ролтон 1 упаковка
Сахар - 2столовые ложки
Соевый соус - стакан
Шейка свиная - 2кг (можно меньше)
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
Вода - 3 литра
Опята - 300 грамм
Яйца - 6 штук
Имбирь - 1 штука примерно с яйцо размером
Лук зелёный
Лист нори 3 штуки (по вкусу, кому больше кому меньше)
Арахисовая паста - 1 столовая ложка
Винный уксус - 2 столовые ложки
Кунжутные семена