Рецепт рамена:

Делаем маринад:

Соевый соус - стакан

Сахар - 2 столовые ложки

Подсолнечное масло - 1 столовая ложка

В маринад опускаем мясо. Лучше брать свиную шейку (было 2 кг). Куски должны быть крупные. Далее в готовке будет удобнее.

Мариновалось мясо два часа. Затем обжариваем со всех сторон до лёгкой карамелизации.

Опускаем в кастрюлю мясо, имбирь и заливаем 3 литрами воды. Вариться мясо должно 2 часа. Обязательно снимаем пенку.

Ставим жарить грибы. У меня были опята. Обжариваем и перекладывает в тарелку. Варим яйца: ставим воду и много соли. Пару столовых ложек смело. Когда вода закипит, опускаем яйца. Варим 5 минут. Затем быстро под проточную холодную воду до их остывания. Чистим и выкладываем в блюдо.

Как мясо свариться, его необходимо достать из бульона и отправить до полного остывания в морозилку. Холодное мясо нарезать легко.

В бульон добавляем столовую ложку арахисовую пусту и 2 столовые ложки винного уксуса. Затем отправляем в бульон лапшу яичную Ролтон (можно лапшу из БП). Режем зелёный лук крупно. Лист нори на 6 частей. Собираем все:

Накладываем лапшу из бульона

Выкладываем нарезанное пластиками мясо

Грибы

Разрезанное пополам яйцо

Листы нори

Лук

Сверху для красоты посыпаем кунжутными семенами и наливаем бульон.

Приятного аппетита)

Для рецепта:

Лапша Ролтон 1 упаковка

Сахар - 2столовые ложки

Соевый соус - стакан

Шейка свиная - 2кг (можно меньше)

Подсолнечное масло - 1 столовая ложка

Вода - 3 литра

Опята - 300 грамм

Яйца - 6 штук

Имбирь - 1 штука примерно с яйцо размером

Лук зелёный

Лист нори 3 штуки (по вкусу, кому больше кому меньше)

Арахисовая паста - 1 столовая ложка

Винный уксус - 2 столовые ложки

Кунжутные семена