Это просто надо попробовать. Вот так, за утренним кофе, положив пару ломтиков сыра на кусочек хлеба и украсив их как эстетически, так и гастрономически, джемом из острого перца.

Он одинаково прекрасен к сыру и к мясу, а вы, возможно, найдете ему ещё каких-нибудь кулинарных спутников.

Итак, рецепт:

Перец острый красный - 3 шт.

Перец сладкий красный - 3 шт.

Сахар тростниковый - 150 гр.

Лимонный сок - 1/2 лимона

Вода - 3 ст.л.

1. Очистить перец от семян и плодоножек. Осторожнее со жгучим - даже при чистке он работает как перцовый балончик.

2. Перец пробить блендером (у меня блендер-чаша).

3. В кастрюлю или чашу мультиварки: сахар + лимонный сок + 3ст.л. воды.

Нагреваем до растворения сахара (в мультиварке я делаю это на режиме жарки).

4. Добавляем пюрированый перец и варим на плите ~50 мин., в мультиварке на режиме тушение/суп 1ч. 20мин.

5. Разливаем по подготовленным банкам. Хранить в шкафу. Выход ~2 банки по 0.25