Сожгла одно полотенце, все пальцы и чуть не спалила дом 😬 Так я решила помочь тете испечь каравайцы.

Для меня непонятно как можно перевернуть руками. Мамуля всё время так делает. Лопаткой продлевает и руками переворачивает. Неее, у меня блинная сковорода и широкая лопатка 👌

Свекр делает афигенные каравайцы! Причем тоже только от него про них узнала))) и да, он тоже руками переворачивает их)))

Первый раз читаю каравайцы, тоже были тонкие блины всегда. А история приготовления интересная получилась😄

Каравайцы это вкус детства! Моя бабушка всегда пекла их только с одной стороны, а потом складывала прям на сковородке в треугольничек. Когда остывают можно положить начинку и ничего не рвётся. Сама такие не пробовала печь, люблю ажурные и поджариваю с двух сторон.

Пытки какие)) хорошо что хоть на плите, а не на печи)))

Мы жарим каравайцы только с одной стороны, не переворачивая🙃

У меня слишком тяжёлые сковородки, я их просто поднять одной рукой не могу (слабые запястья), в холодильник убираю, держа их двумя руками, иначе беда. Какой уж там блины подкидывать

А переворачиваю силиконовой лопаткой - она мягкая, довольно широкая и толстенькая, не рвёт блины. А вот мама моя только железной такой плоской штуковиной это делает, для меня это каторга. Ненавидела делать блины, пока силиконовая лопатка не вошла в мою жизнь

Почитала комментарии. То есть руками - это вот прям руками? 😱 Прям вот пальцами рук, безо всяких приборов? Жесть какая

Я знаю про каравайцы от своей бабушки - папиной мамы, она родом с области, поэтому всегда мне такие пекла, когда я к ней приезжала погостить, а вот мамина мама - бабушка сама никогда не слышала про это слово, она городская. Именно эта бабушка и научила меня печь просто тоненькие блинчики (не каравайцы) на такой чугунной сковороде, причем ручка тоже у неё чугунная. Бабушки нет с 2009 г., а сковородка у меня служит до сих пор и я на ней больше ничего не готовлю, и не готовила никогда. У меня даже нет сейчас такого понятия "первый блин комом", приловчилась, опыт пришёл со временем, столько перепекла их уже. Скажу больше: одинаково делаю тесто для блинчиков, так вот на тефалевской у меня получается тонкая, сухая подошва в дырочку, на следующий день им можно глаз выколоть, если оставить на ночь на столе, если убрать в холодильник, то можно и убить, а на чугунной - мягкие, воздушные в дырочку и на следующий день они тоже мягкие и не рвутся, легко закручиваются в трубочку, в конвертик с начинкой. Обожаем с яйцом и зелёным луком такие конвертики. А для переворачивания у меня имеется специальная железная широкая лопатка, ей удобно поддевать блинчик, руками я могу только секунду придержать, чтобы помочь не соскочить блинчику обратно, переворачиваю тоже лопаткой, после каждого блинчика сковороду смазываю маслом подсолнечным. Беру пялку, наливаю масло и силиконовой кистью смазываю, раньше отрезала половину луковицы, одевала на вилку и этим приспособлением смазывала сковородку, наливаю специальным половником для какао, там прям чётко помещается столько нужного жидкого теста, чтобы получился блинчик. Мои все ещё любят, чтобы каждый блинчик сливочным маслом промазан был, тут я когда как. Я помню в детстве мама любила печь Гурьевские блины ещё и блины на пшённом кулеше, каше-размазне "Деревенские" - очень сытные и толстые.

Бабушка делала каравайцы) больше нигде и ни от кого не слышала про них) она делала их тонкими, зажаристыми, невероятно вкусными) такого вкуса я больше ни разу не пробовала, а бабушки уже нет😔 как жарила, к сожалению, не помню(( но сейчас сковороды с антипригарным покрытием только у ленивого нет) там ничего не прилипает, а силиконовая тонкая лопатка не рвёт блин)

Я умею только тесто навести, и то через раз оно получается, а на сковородку наливает и переворачивает муж

А что лопаточкой нельзя перевернуть? Всегда так делала

Первый раз слышу ....хоть всю жизнь в Рязани и родственники все с Рязани

А моя бабушка ещё зовёт "тонцы", а толстые блины "драчёны")))

У каравайцев какой-то свой рецепт?

На Украине тонкие блины называют Налистники. Других названий никогда не слышала.

Я когда то очень удивлялась, как бабуля переворачивает блины руками и не обжигается. В молодости я постоянно рвала блины и жгла пальцы. И вот, уже старость оказывается! 😂Опыт то с годами приходит 🙈С одной стороны подвеваю силиконовой лопаткой, с другой помогаю пальцами и все чётко ровно без ожогов)))

@rumba, @eldiadesol, я у тёти толе выпытывала рецепт, но она делает все на глаз. Как поняла в составе молоко, вода, яйца, мука, соль и чуть сахара

Я только в Рязани первый раз в жизни узнала, что такое каравайцы 😌 В Тамбове всегда были блины ( толстые дрожжевые) и тонкие блинчики (аналог, так сказать , каравайцев )))