По предыдущему рецепту стало понятно, что нужно продублировать рецепт сливочной карамели))) 👇
По предыдущему рецепту стало понятно, что нужно продублировать рецепт сливочной карамели))) 👇
Запись из каналаРецептыКомментарии
Ещё из канала «Рецепты»
Как не зайду, девушки спрашивают, что готовить и если рецепты) для нового года) Я шеф повар (20 лет) работала в премиум…
Как не зайду, девушки спрашивают, что готовить и если рецепты) для нового года) Я шеф повар (20 лет) работала в премиум ресторанах) Если кому то нужна помощь, рецепты или или совет ) пишите)) рада буду помочь ))😝🎈🌸 Девочки смотрите пост,там много ответов и рецептов И утки и кролики
Какие торты вы готовите дома: простые рецепты для мам
Мама ищет новые простые рецепты домашних тортов. У неё уже есть морковный и медовый. Присоединяйтесь к обсуждению и делитесь своими проверенными рецептами!
Что готовить на Новый год?
Кто что будет готовить на новогодний стол? Поделитесь рецептами, идеями🥹 #новыйгод #рецепты #новогоднийстол #меню
Вы едите свинину? (мини опрос, для рецептов😋)
Вы едите свинину? (мини опрос, для рецептов😋)
Страшноеменю: рецепты на Хэллоуин
С Хеллоуином всех!😈 У кого есть «страшное»меню и рецепты ? Поделитесь 🙏🏼
Мария ·
Мама троих детей
А сливки какой жирности? 35%?
Евгения ·
Мама дочки (1 год), беременна (14 нед.)
Как-то готовила я такое, все свернулось нафиг, я в банку перелила, все затвердело как каменюка, потом с банкой выкинула.
Евгения ··
Мама дочки (1 год), беременна (14 нед.)
@missisjulia1216, «капнуть сок лимона на сахар чтобы быстрее растопился» так было написано
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
чтобы быстрее растопился? 😂😂😂😂
юлия··
Мама двоих (1 год, 12 лет), ждёт третьего
ну вообще логично..лимонный сок плюс сливки...что-то саернется, вас не смутило это?
Mari💜·
В ожидании первенца
Она жидкая остаеться, не застывает в холоде?
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Застывает в холоде, я подогреваю в микроволновке потом
Диана··
Мама дочки-младенца
а застывает как, не как карамельки? Готовый чизкей можно весь полить сверху сразу?
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
можно конечно)
Лена·
Мама дочки (3 года)
Получается при добавлении соли ,получится соленая Карамель ?
Юля ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Да)
Юля ·
Мама двоих (3 года, 10 лет)
П. С. Если крупинки сахара все же остались, процедите карамель через сито. У меня так раньше было, когда я боялась перепалить сахар и не дожидалась расплавления его полностью))
Юля ·
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Я готовлю сухим способом
Ингредиенты
300 гр сахара
200 гр сливок
50 гр сливочного масла
Крупная соль ( по желанию)
Готовлю в сковороде с высокими бортиками, можно взять сотейник или кастрюльку с толстым дном. В сухую сковороду всыпаю сахар и ставлю на средний огонь. Когда вижу что примерно половина сахара растопилась, только тогда начинаю аккуратно деревянной лопаткой помешивать его. Важно! Только силиконом или деревом мешать!
Когда сахар растворился, все крупинки должны растаять, добавляю заведомо подогретые горячие сливки, масса начнёт кипеть и бурлить, осторожно! Размешиваю до однородности и снимаю с огня. Когда карамель остынет, примерно до 40-30° добавляю масло и соль. Перебиваю в баночку и храню в холодильнике.
Я люблю взбитую карамель, после добавления масла я пробиваю её погружным блендером.