Маринованные огурцы "как в магазине"

На самом деле, секрет успеха магазинных огурцов очень прост: много сахара + много уксуса. Не эталон ПП, конечно. Но мода на ПП пройдет, а желание "похрумкать" останется.

Пару лет назад нашла идеальный рецепт. Делюсь.

1. Банки моем и готовим предпочтительным способом (кто стерилизует на пару, кто в духовке, кто в микроволновке; я - просто обдаю кипятком).

2. Закладываем огурцы в банки. Заливаем кипятком.

3. Даём остыть. Выливаем воду в раковину (предварительно замерив, сколько нам понадобится маринада).

4. В каждую банку сверху докладываем:

5-6 горошин черного перца

1 ч. л. семян горчицы (важно, они дадут хруст)

1-2 лаврового листа

зонтики укропа, листья смородины

5. Готовим маринад. На 1 литр воды:

6-8 ст.л. сахара

2 ст.л. соли

2 ст.л. уксусной эссенции

Вскипятить.

6. Заливаем. Закатываем. Не закутывать!