Девочки, это нереааааально просто и вкусно! Хачапури на сковороде, рецепт на полчаса, а результат 🤤🤤🤤 рецепт взяла из интернета, но заменила там сыр. У меня Ярослав так охотно помогал лепить, а потом с удовольствием уплетать свои же лепешечки. ☺️😍

Состав 👇🏼
Пшеничная мука 3 стакана
Кефир1 стакан
Куриные яйца 2 шт
Сахар 1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Сода пищевая1 чайная ложка
Растительное масло1 столовая ложка
Сыр 500 грамм по вкусу. У меня бОльшая часть сулугуни, плюс немного творога и брынзы.
Сливочное масло 50 гр

Шаг 1.
Приготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2.
Для начала приготовим тесто для хачапури, сделать это очень просто - разбиваем 1 яйцо

Шаг 3.
Добавляем сахар

Шаг 4.
Теперь соль

Шаг 5.
Яйцо с солью и сахаром слегка взбиваем, вливаем кефир

Шаг 6.
Перемешиваем

Шаг 7.
Добавляем растительное масло, перемешиваем

Шаг 8.
Берем около 2,5 стакана муки, к ней добавляем соду, остальную муку оставляем для посыпки стола

Шаг 9.
В отдельную посуду просеиваем муку с содой

Шаг 10.
В жидкую смесь добавляем порциями просеянную муку, перемешиваем

Шаг 11.
Получаем липкое мягкое тесто, которое держит форму и не расплывается, важно не переусердствовать с мукой, иначе готовые хачапури получатся жесткими

Шаг 12.
Для начинки трем сыр

Шаг 13.
Вбиваем к сыру второе яйцо

Шаг 14.
Перемешиваем - и начинка готова! Для приготовления теста и начинки нам и потребовалось около 5 минут, осталось дело за малым - слепить хачапури и испечь

Шаг 15.
Стол хорошо посыпаем мукой и выкладываем тесто, формируем из него колбаску, затем делим ее на 9 равных частей

Шаг 16.
Каждую часть тонко раскатываем

Шаг 17.
Выкладываем много начинки

Шаг 18.
Края собираем к центру гармошкой и защипываем

Шаг 19.
Полученный мешочек расплющиваем

Шаг 20.
Раскатываем скалкой, затем переворачиваем и раскатываем с другой стороны, переворачиваем в последний раз еще немного раскатываем, хачапури получатся примерно по диаметру сковороды

Шаг 21.
Перекладываем на сухую сковороду

Шаг 22.
Выпекаем на сухой сковороде под крышкой на слабом огне до золотистого цвета

Шаг 23.
Переворачиваем и жарим с другой стороны также под крышкой

Шаг 24.
Готовые хачапури смазываем сливочным маслом

Шаг 25.
Приятного аппетита!