Мука — 235 гр.
Сода — 7 г
Соль — 1 ч.л.
Какао — 65 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Растительное масло — 60 гр.
Молоко — 260 мл.
Винный или яблочный уксус — 1 ст.л.
Перемешайте муку, соду, соль, сахар, какао.
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло, растительное масло, ванильный экстракт, молоко и уксус (можно взять яблочный, грушевый, другие варианты, Кроме бальзамического главное до 6%).
Все хорошо перемешать миксером (4-5 минут), масса станет глянцевой и однородной. Выложить в смазанную маслом форму (у меня диаметр 22), выпекать до сухой шпажки в предварительно разогретой до 160 градусов духовке, проверять не раньше чем через 30 минут.
Крем любой, у меня 180 гр., масла, сгущенное молоко и какао, сверху шоколадный ганаш (разогреть сливки (80 гр.,), убрать с огня, добавить горький шоколад (80 гр.,) как только шоколад и сливки соединяться, добавить 20 гр., сливочного масла.
Корж остудить на решетке, убрать минимум на час в пакет (это по рецепту, я этот пункт пропустила, потому, что не было времени), разрезать пополам, смазать кремом, сверху залить шоколадом.