Мега шоколадный торт.
P.S. Над украшением не думала, так как испекла впервые. Хотела сначала понять стоит заморачиваться или нет. Торт разрезала сразу после сборки, влажный будто несколько часов стоял.
Комментарии
Мука — 235 гр.
Сода — 7 г
Соль — 1 ч.л.
Какао — 65 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Растительное масло — 60 гр.
Молоко — 260 мл.
Винный или яблочный уксус — 1 ст.л.
Перемешайте муку, соду, соль, сахар, какао.
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло, растительное масло, ванильный экстракт, молоко и уксус (можно взять яблочный, грушевый, другие варианты, Кроме бальзамического главное до 6%).
Все хорошо перемешать миксером (4-5 минут), масса станет глянцевой и однородной. Выложить в смазанную маслом форму (у меня диаметр 22), выпекать до сухой шпажки в предварительно разогретой до 160 градусов духовке, проверять не раньше чем через 30 минут.
Крем любой, у меня 180 гр., масла, сгущенное молоко и какао, сверху шоколадный ганаш (разогреть сливки (80 гр.,), убрать с огня, добавить горький шоколад (80 гр.,) как только шоколад и сливки соединяться, добавить 20 гр., сливочного масла.
Корж остудить на решетке, убрать минимум на час в пакет (это по рецепту, я этот пункт пропустила, потому, что не было времени), разрезать пополам, смазать кремом, сверху залить шоколадом.