Мамлайф — приложение для современных мам

Девочки, делитесь секретами теста на баурсаки и шелпеки, п…

avatar
Девочки, делитесь секретами теста на баурсаки и шелпеки, пирожки.
Напишу свои, см.фото👉
Всегда плотно накрываю опару (у меня посуда из-под мэджик булета) и ставлю под колпак, чтоб сохранял тепло.
Замешенное тесто ставлю в заранее разогретую микроволновку (нет, это не вредно). Зато тесто поднимается👍
Ставите микроволновку на максимум на 1-2 минуты, как выключится ставите тесто.

Комментарии

— ✔200 мл молока
✔50 мл воды
✔1 ст.л сухих дрожжей
✔2 ст.л сахара
✔1 ч.л соли
✔70 гр растопленного слив масла
✔1 яйцо
✔Мука, примерно 500-550гр. Тесто должно быть мягкое, отставать от рук.

Смешиваем воду(50мл) с молоком(200мл) и подогреваем до теплого состояния, далее добавляем дрожжи(1ст.л), весь сахар(2ст.л) перемешиваем и ставим дрожжи "оживать"(10мин) под закрытой крышкой. Растопить слив масло(70гр) и смешать с яйцом(1шт), добавляем соль(1ч.л), +настоявшиеся дрожжи. Начинаем по-тихоньку добавлять муку(500-550гр) замешиваем мягкое тесто. Ставим в тёплое место на 20 мин- обминаем, еще оставляем на 15-20мин. Раскатываем шелпеки и баурсаки толщиной 1 см, затем также даем постоять минут 10. Жарим на раскаленном масле до готовности.

— Что добавляете ?

— Рецепт в комментариях))