Сырники - всему голова 😀

Нашла рецепт "от шефа" супер нежных сырников, оказалось, что их нежная структура требует титанических усилий по протиранию творога через сито 😰

Рецепт:
Творог 9% — 720 г (лучше брать посочнее и не зернистый - я намучилась с зернистым)
Яйцо — 1 шт
Сахар — 80 г (автор рецепта пишет мелкий сахар, я брала обычный)
Стручок ванили — 1 шт (300 р за один стручок 😰 )
Манная крупа — 65 г

1) протереть творог через сито
2) смешать яйцо с сахаром, добавить к творогу
3) мешаем творог с яйцом, добавляем манную крупу, мешаем
4) добавляем ваниль: разрезаемого стручок пополам, ножом соскребаем семена внутри и добавляем к творогу
5) формируем сырники с небольшим количеством муки
6) я запекала в духовке, поэтому у меня получилась жестковатая корочка (возможно, передержала в ожидании румяной корочки), автор рецепта обжаривает сырники на сковородке - тут выбирайте сами.
7) к сырникам можно сделать клубничный мусс (клубника, немного сахара, смешать в блендере) получается божественно 😍

#рецепты
#сырники