Сырники - всему голова 😀

Нашла рецепт "от шефа" супер нежных сырников, оказалось, что их нежная структура требует титанических усилий по протиранию творога через сито 😰

Рецепт:

Творог 9% — 720 г (лучше брать посочнее и не зернистый - я намучилась с зернистым)

Яйцо — 1 шт

Сахар — 80 г (автор рецепта пишет мелкий сахар, я брала обычный)

Стручок ванили — 1 шт (300 р за один стручок 😰 )

Манная крупа — 65 г

1) протереть творог через сито

2) смешать яйцо с сахаром, добавить к творогу

3) мешаем творог с яйцом, добавляем манную крупу, мешаем

4) добавляем ваниль: разрезаемого стручок пополам, ножом соскребаем семена внутри и добавляем к творогу

5) формируем сырники с небольшим количеством муки

6) я запекала в духовке, поэтому у меня получилась жестковатая корочка (возможно, передержала в ожидании румяной корочки), автор рецепта обжаривает сырники на сковородке - тут выбирайте сами.

7) к сырникам можно сделать клубничный мусс (клубника, немного сахара, смешать в блендере) получается божественно 😍

#рецепты

#сырники