Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

- 1 средний кабачок;

- 1 яйцо;

- 1 столовая ложка отрубей;

- 1 столовая ложка овсяной муки;

- соль и специи по вкусу (я соль не добавляю). Приготовление:

- натираем кабачок на тёрке (у меня с кожурой и семечками);

- отжимаем немного сока;

- добавляем к кабачку овсяную муку, отруби, яйцо и специи. Все хорошо перемешиваем;

- кабачковую смесь большой ложкой выкладываем на разогретую сковороду без масла и обжариваем с каждой стороны по 3 минуты, до образования золотистой корочки!

Через пару дней будет пост о том почему нельзя жарить на масле пищу. Что происходит с маслом, с продуктом и с организмом.

Соус:

- в греческий йогурт добавляем мелко нарезанный помидор, укроп, петрушку и кинзу. Специи по вкусу.

Очень очень вкусно!