Нут с говядиной и овощами

🔸на 100грамм - 149.44 ккал🔸Б/Ж/У - 10.96/5.62/14.26🔸

Ингредиенты:

▫говядина - 600гр (можно любое мясо, курицу)

▫нут - 300 гр

▫морковь - 1 шт

▫перец болгарский - 2 шт (у меня красный и желтый)

▫лук репчатый -2 шт

▫помидор - 2 шт.

▫томатная паста - 1 ст л

▫соль, специи (у меня приправа к плову и перец), сахар щепотка (необязательно, но с ним вкуснее)

▫чеснок - 3-4 зуб

Приготовление:

Промываем нут и Замачиваем на ночь в холодной воде. Он увеличится в размере, поэтому миску берите поглубже и воды побольше.

Перекладываем нут в кастрюлю, заливаем новой водой и варим 1,5-2 часа. Мне хватила 2 ч.

Чтоб нут был вкуснее оставьте его остывать в этой воде.

Его можно не чистить. Но я все же очистила. Переложила в глубокую миску, залила холодной водой, перетирала в ладонях горох. Кожура легкая, всплывает на поверхность. Готово!

⠀

Мясо я замариновала в специях к плову на 20 мин. заранее.

⠀

Жарим на капле масла лук. В отдельной сковороде говядину на сильном огне, до образования легкой корочки. Можно сразу все вместе начать тушить, но так как готовила я вкуснее.

В лук кладем морковь (натереть или порезать брусочками), мясо, налить воды и тушить до готовности мяса 1-1,5 часа. Переодически доливаем воды (если понадобиться). Затем кладем все овощи, том. пасту, соль, сахар и нут. Тушим еще 15 мин.

В конце добавляем чеснок, мелконарезанный, перемешиваем и подаем, посыпав зеленью! Я чуть язык не проглотила!

Приятного аппетита!