Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Яна
Яна
Мама двоих (1 год, 3 года)

Как убрать запах яиц в бисквите?

Девочки, а есть среди вас кондитеры? ) Хочу задать глупый вопрос.

Вот в бисквит в рецептах идут яйца. И готовый бисквит ВСЕГДА пахнет яйцами. Но магазинные торты имеют более аппетитные запахи ванили, шоколада или фруктов. Магазинные торты яйцами не пахнут. В чём секрет?

Я пробовала в тесто бисквита добавлять ваниль, какао и разные эссенции. Но бисквит всё равно пахнет яйцами + тот ароматизатор, какой я использовала :(

Какие чудеса творят кондитеры, чтобы убрать запах?

28

Комментарии

working.bee_37

Деловая Пчела с авоськойМама сына (3 года)

Я не одна такая)Тоже постоянно чувствую запах яиц.Причем везде)Терпеть не могу запах яичницы даже.А про бисквиты вообще молчу. Не чувствую в медовике,бисквит королевы Виктории и морковном.А вот чистые бисквиты на взбитых яйцах не люблю вообще.

Ответить

gyen27

ЯнаМама двоих (1 год, 3 года)

После того, как мне несколько знакомых и незнакомых людей сказали, что кто-то не чувствует запаха яиц в домашних бисквитах, я начала подозревать, что дело в чувствительности к запахам )))))

Ответить

yulialim

Юлия Мама сына (2 года)

Кексовый бисквит, бисквит королева Виктория, в классический добавьте натуральную ваниль, цедру цитрусов

Ответить

del_1566898535_stala_mamoy_v_2017_godu

Удалён

Готовьте по тем рецептам что без яиц 🤷‍♀️

Ответить

gyen27

ЯнаМама двоих (1 год, 3 года)

@stala_mamoy_v_2017_godu спасибо, попробую )

Ответить

vermihelina

Вермишелина

Боже, какой чудесный пост!!!!

Да,да, мои торты и бисквиты всегда с яичным запахом и вкусом, и даже безе на вкус сырое яйцо!

Нескол ко лет пыталась разгадать это, но увы, просто перестала печь и все((

Ответить

gyen27

ЯнаМама двоих (1 год, 3 года)

С безе вообще беда, да ))) яйцами пахнет даже магазинное, кстати :)))))

Я тоже переставала баловаться выпечкой, но эти всякие домашние кондитеры возбуждают меня вернуться к экспериментам )))))

Ответить

viji_o

ВикторияМама дочки (1 год)

Все зависит от вида бисквита: если в нем не 12 яиц, то пахнуть яйцами не будет.

Какой именно Вам нужен бисквит? Плотный? Мягкий? Шоколадный? Ягодный?

Ответить

gyen27

ЯнаМама двоих (1 год, 3 года)

@viji_of это где посмотреть?

Ответить

gyen27

ЯнаМама двоих (1 год, 3 года)

@viji_of спасибо большое!

Ответить

tatavasilievna

ТатьянаМама сына-младенца

Никогда не чувствую запах яиц) мне очень нравится шифоновый бисквит

Ответить

tatavasilievna

ТатьянаМама сына-младенца

@gyen27, https://lady.mail.ru/recipe/13567-shokoladnyj-shifonovyj-tort/

Но там много яиц, может вы будете чувствовать их запах😅 я не кондитер) но много перепробовала разных рецептов и этот для меня лучший

Ответить

gyen27

ЯнаМама двоих (1 год, 3 года)

@tatavasilievna спасибо :)

Ответить

mamairina1111

ИринаМама сына (3 года)

@tatavasilievna мне тоже он нравится

но я в нем чувствую яйца)))

Ответить

vika.kg

ВикторияВ ожидании первенца

Может используют яичный порошок? Надо почитать на этикетке в магазине)

Ответить

sv_valentik

Валентина

@gyen27 да,есть такой порошок,воды добавляешь и взбиваешь,и ооооо чудо бисквит,не оседает по несколько часов,так говорят🤔

Ответить

gyen27

ЯнаМама двоих (1 год, 3 года)

@valentinazuklina интересно! А где его достают? )

Ответить

sv_valentik

Валентина

@gyen27 в магазинах для кондитеров и хлебопеков,там должны всякие порошки продавать и улучшители для тестов

Ответить

larisa1988.12

LarisaМама двоих (младенец)

У меня тоже муж говорит что мои торты пахнут яйцами)))ну если они во всю выпечку идут,как быть? тоже у меня вопрос🤷‍♀️

Ответить

annaskatkova

АннаМама сына (2 года), беременна (19 нед.)

Ни один бисквит не пахнет яйцами🤷‍♀️

Ответить

gyen27

ЯнаМама двоих (1 год, 3 года)

Почему-то у меня все пахнут. А если крем со сметаной, он будет пахнуть сметаной! =)))

У вас есть рецепт бисквита? )

Ответить

Какой торт в тренде в Дубае? Простой бисквит за 25 минут!

Тортику быть! Самый простой бисквит: 4 яйца 130гр.муки 130гр.сахара Ванилин Яйца с сахаром взбить до пышности, просеять муку в 2 приема, аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать 25 минут при 180градусах. Диаметр формы 18см. Как думаете какой торт сейчас в тренде в Дубаи? Или был в тренде ☺

Какой торт я готовлю? Рецепт простого бисквита!

Готовлю торт!!! Бисквит уже готов, самый простой бисквит без заморочек, высокий получается всегда и вкусный 👍 Рецепт: 4 яйца Щепотка соли Сахар 120гр. Мука 105гр. Крахмал 15гр.(кукурузный) Его потом можно поделить на 3 части и получится высокий тортик !! Видео скоро будет 👌 Как думаете какой торт готовлю? Вышел рецепт этого торта https://youtu.be/tasFK7eNo_Y?si=kAsqoiiov1FsPzWJ И рецепт бисквита https://youtu.be/UqNSP0yo0gQ?si=ax4djqR6vBCWi-uM

Интересно было бы мнения послушать (только чур правду-матку) про такого дизайна торт ))) внутри бисквит со сливками,…

Интересно было бы мнения послушать (только чур правду-матку) про такого дизайна торт ))) внутри бисквит со сливками, творог с фруктами, а пахнет он ванилькой. Стали бы есть такой? Честно только пожалуйста🤔