Как убрать запах яиц в бисквите?
Девочки, а есть среди вас кондитеры? ) Хочу задать глупый вопрос.
Вот в бисквит в рецептах идут яйца. И готовый бисквит ВСЕГДА пахнет яйцами. Но магазинные торты имеют более аппетитные запахи ванили, шоколада или фруктов. Магазинные торты яйцами не пахнут. В чём секрет?
Я пробовала в тесто бисквита добавлять ваниль, какао и разные эссенции. Но бисквит всё равно пахнет яйцами + тот ароматизатор, какой я использовала :(
Какие чудеса творят кондитеры, чтобы убрать запах?
Комментарии
После того, как мне несколько знакомых и незнакомых людей сказали, что кто-то не чувствует запаха яиц в домашних бисквитах, я начала подозревать, что дело в чувствительности к запахам )))))
Кексовый бисквит, бисквит королева Виктория, в классический добавьте натуральную ваниль, цедру цитрусов
Боже, какой чудесный пост!!!!
Да,да, мои торты и бисквиты всегда с яичным запахом и вкусом, и даже безе на вкус сырое яйцо!
Нескол ко лет пыталась разгадать это, но увы, просто перестала печь и все((
С безе вообще беда, да ))) яйцами пахнет даже магазинное, кстати :)))))
Я тоже переставала баловаться выпечкой, но эти всякие домашние кондитеры возбуждают меня вернуться к экспериментам )))))
Все зависит от вида бисквита: если в нем не 12 яиц, то пахнуть яйцами не будет.
Какой именно Вам нужен бисквит? Плотный? Мягкий? Шоколадный? Ягодный?
Никогда не чувствую запах яиц) мне очень нравится шифоновый бисквит
@gyen27, ссылка
Но там много яиц, может вы будете чувствовать их запах😅 я не кондитер) но много перепробовала разных рецептов и этот для меня лучший
@tatavasilievna мне тоже он нравится
но я в нем чувствую яйца)))
Может используют яичный порошок? Надо почитать на этикетке в магазине)
@gyen27 да,есть такой порошок,воды добавляешь и взбиваешь,и ооооо чудо бисквит,не оседает по несколько часов,так говорят🤔
@gyen27 в магазинах для кондитеров и хлебопеков,там должны всякие порошки продавать и улучшители для тестов
У меня тоже муж говорит что мои торты пахнут яйцами)))ну если они во всю выпечку идут,как быть? тоже у меня вопрос🤷♀️
Почему-то у меня все пахнут. А если крем со сметаной, он будет пахнуть сметаной! =)))
У вас есть рецепт бисквита? )
Как сэкономить на детском торте: лайфхак за 1500 рублей
Лайфхак, как сэкономить на праздничном торте😁
Изначально я как обычно хотела заказать торт детям на ДР и приготовить на это минимум 10.000 и потом неделю его доедать.
Но кондитер уехала в отпуск, да и бюджет на праздник был несколько ограничен (всегда тратим на детский др не больше 10% от среднемесячного семейного дохода).
Короче я заказала красный бархат в Вольчека, он там ~1.100гр. Также на озоне заказала кондитерскую посыпку за 150₽ и пряники лабубу. Свеча получилась не в тему, но ее муж п...
Какой торт в тренде в Дубае? Простой бисквит за 25 минут!
Тортику быть!
Самый простой бисквит:
4 яйца
130гр.муки
130гр.сахара
Ванилин
Яйца с сахаром взбить до пышности, просеять муку в 2 приема, аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать 25 минут при 180градусах.
Диаметр формы 18см.
Как думаете какой торт сейчас в тренде в Дубаи? Или был в тренде ☺️
Какой торт я готовлю? Рецепт простого бисквита!
Готовлю торт!!! Бисквит уже готов, самый простой бисквит без заморочек, высокий получается всегда и вкусный 👍
Рецепт:
4 яйца
Щепотка соли
Сахар 120гр.
Мука 105гр.
Крахмал 15гр.(кукурузный)
Его потом можно поделить на 3 части и получится высокий тортик !!
Видео скоро будет 👌
Как думаете какой торт готовлю?
Вышел рецепт этого торта ссылка
И рецепт бисквита ссылка
Интересно было бы мнения послушать (только чур правду-матку) про такого дизайна торт ))) внутри бисквит со сливками, творог с фруктами, а пахнет он ванилькой. Стали бы есть такой? Честно только пожалуйста🤔
Добрые девочки кондитеры !! А скажите мне пожалуйста , какой крем лучше для украшения торта ( сливки , белок или с маскарпоне)??? Бисквит безе фрукты )
Я не одна такая)Тоже постоянно чувствую запах яиц.Причем везде)Терпеть не могу запах яичницы даже.А про бисквиты вообще молчу. Не чувствую в медовике,бисквит королевы Виктории и морковном.А вот чистые бисквиты на взбитых яйцах не люблю вообще.