Решила не затягивать и на ночь глядя поделиться рецептами)) начну с торта. Много бисквитов разных я пробовала, но такой…
Решила не затягивать и на ночь глядя поделиться рецептами)) начну с торта. Много бисквитов разных я пробовала, но такой идеальный получился впервые! Вот ссылка: https://youtu.be/_EW54FbRQS8 Там все очень подробно и понятно. От меня комментарий: моя форма 20см, брала пропорции на 6 яиц, в идеале думаю было бы на 5, у меня получился с шляпкой, ровняла ножом.
Разрезала я его на 4 коржа, пропитывала сиропом от консервированных персиков, но прям чуточку, можно было и не пропитывать
Крем с маскарпоне: рецепт заскринила, листайте фото. Я делала с клубничным пюре (перемолола блендером свежую) и без ванили. Этой порции что в рецепте хватает на торт, я собрала и выровняла на черновую этим и убрала на ночь в холодильник. Утром сделала крем-чиз (скрин рецепта в фотках), подкрасила в розовый цвет и выровняла тортик финишно). Если не хочется заморачиваться с двумя кремами, можно перед добавлением в первый крем клубничного пюре, отложить немного на выравнивание.
Шоколад для подтеков: 100 гр шоколада и 50 гр жирных сливок растопить на водяной бане и дать немного остыть, чайной ложкой делать капельки (можно их сделать потоньше и почаще, я отвлеклась шоколад сильно подостыл)))
Торт получился невероятно нежным, вкусным, таящим и манящим))))
Теперь капкейки: https://youtu.be/xR4Qtbnxjq8 Сами капкейки делала по этому рецепту, Рецепт предельно простой, но вкусный.
Крем у меня крем-чиз (рецепт в фотках). Из ингредиентов в рецепте прлучитись шапочки на 11 капкейков и украшение торта. Творожный сыр покупала от Almette (Natur)
Вот вроде бы и все. Если какие-то вопросы спрашивайте
Юлия·
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
@angel.zla13, и голубые есть😉
АнгелаZ··
Мама сына (2 года), беременна (25 нед.)
теди далеко((( надеюсь, когда доберусь, еще будут такие...
АнгелаZ·
Мама сына (2 года), беременна (25 нед.)
можно глупый вопрос🙈🙈🙈 а маффины ты в этих красивых формах сразу пекла?
Юлия··
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
Не глупый)) да, они тоже, кстати, из Tedi)
Света Пустовая·
Мама дочки (2 года)
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
Без миксера?! Да вы мой герой👍🏻
Мы пряники не давали детям, там сырое яйцо в глазури, поэтому как декорация только))
Как на вкус сам торт?
Света Пустовая··
Мама дочки (2 года)
супер! Очень понравился! Бисквит вообще по вкусу не отличался от пшеничного, крем взбитые сливки и йогурт натуральный, начинку сделала персики консервированные
Юлия·
Мама двоих (1 год, 2 года)
@svetlana.beljakova, там и рецепт глазури тоже
Света Пустовая··
Мама дочки (2 года)
У меня фотоотчет)
Пряники из безглютеновой муки не получились. Делала на рисовой, потому что у дочки аллергия на глютен.
Вы конечно вообще как профи сделали торт) у меня более домашним получился. И то, при условии отсутствия миксера, формы для выпечки бисквита (была силиконовая, от неё плохо отлипало) и безглютеновой муки - я молодец)))
Катерина·
Мама двоих (3 года, 9 лет)
Спасибо!!! Красота невероятная!!
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
Спасибо 😊
Marina ·
Мама дочки-младенца
А чем прянички покрывали?😊
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
Белок растертый с сахарной пудрой. Покрытие отличное, но детям давать не решилась, убрали как украшение))
Marina ··
Мама дочки-младенца
так просто😍👍
Shirin·
Здорово выглядит, мне тоже кстати нравятся рецепты Юлии с ютуба)
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
Спасибо 😊 и мне, много чего интересного и подача понятная даже новичку
Ekaterina·
Мама двоих (младенец)
Крем из маскаопонэ не будет течь, если им торт выравнивать ?
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
Не думаю, он достаточно плотный, не жижа😁 но если сомневаешься, то коем-чиз наверх, как и в моем варианте, он уж точно никуда не денется))
Ekaterina·
Мама двоих (младенец)
Очень красиво ! А для финишнего крема для выравнивания не пойдёт крем из маскарпоне с клубничном пюре? Потому что вы пишете, до добавления пюре отложить
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
Спасибо)) в нем крупинки от клубники не дают гладкой поверхности. Но теоретически можно, цвет у него красивый нежно розовый)
Ekaterina··
Мама двоих (младенец)
а вы свой крем чем красили ?
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
гелевым красителем, в Kaufland и Edeka точно есть
Margarita H.·
Мама дочки (1 год)
Спасибо) в закладках 😉
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
Надеюсь все получится😉
Julia·
Мама сына (1 год)
Я то думала ты на заказ купила🙈МАМА молодец !!
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
Мама расстаралась для дочи) спасибо 😊
Света Пустовая··
Мама дочки (1 год)
а как вы пряники делали?
Юлия··
Мама двоих (1 год, 2 года)
https://delo-vcusa.ru/recept/medovye-pryaniki/ вот по этому рецепту. Там написано тесто можно замораживать и действительно оно отлично хранится в морозилке, у меня оно пролежало 3!!!! месяца от дня рождения сына до дня рождения дочери и получилось отлично и вкусно