Если хоть раз вам удастся побывать в Грузии , обязательно попробуйте на улицах хачапури пеновани , но не холодное .те кто хоть раз пробовали равнодушными не оставались 😘Мой муж готов есть пенавони хачапури каждый день и тем более утром 😋на первом месте у него пеновани а потом хачапури по-аджарски

Пеновани хачапури

Ингредиенты:
🌱мука 1,2 кг
🌱маргарин 2 пачки (500 грамм)
🌱масло сливочное 100 грамм
🌱водка 2 ст.л
🌱уксус 1 ст.л
🌱вода 400 мл
🌱сыр сулгуни 1 кг
🌱сыр имеретинский 800 грамм
🌱соль 1 ч.л.
🌱яйца 2 шт и 1 желток
🌱сметана 1 ст.л.

Способ приготовления 🥣
1⃣ Берём сливочное масло и на медленном огне растапливаем.
2⃣ Берём тёплую воду, добавляем туда 2 яйца, водку, уксус, соль, масло растопленное.
3⃣ Добавляем потихоньку муку и начинаем месить тесто.
Тесто месим примерно 20-30 минут, тесто должно получиться твёрдым.
4⃣ Начинаем раскатывать тесто, маргарин разделяем на три части(примерно по 160 грамм).
После того, как раскатали тесто на половину, 1 кусок маргарина натираем на терке, распределив равномерно.
5⃣ После этого складываем тесто пополам, потом ещё раз пополам и дальше край теста на половину с одной стороны и с другой стороны. Смотрите фото, там все подробно.
Убираем тесто на 15 минут в морозилку.
6⃣ Через 15 минут достаём тесто и опять раскатываем его в форме квадрата, на одну половину натираем ещё один кубик маргарина и по той же схеме складываем. Опять убираем на 15 минут в морозилку. Так сделаем ещё один раз, но перед тем, как убирать в морозилку, режем на 4 части . Убираем тесто в морозилку на два часа минимум, а так желательно на 5 часов .
7⃣ Вытащить тесто из морозилки на 2-3 часа (если держали два часа, то можно на час).
8⃣ После того, как тесто станет мягким, раскатываем и режем на 4 части. В середину теста выкладываем тертый сыр (сулгуни и имеретинский смешать вместе) и конвертом заворачиваем , при этом каждый конец теста прижимаем пальцем, сыр не должен выглядывать (смотрим фото).
9⃣ Желток и сметану смешать. Кисточкой намазать сверху хачапури. Убираем в духовку при 180 градусах на 30 минут (предварительно разогрев духовку).
1⃣0⃣ Получается 16 штук.
Заготовку с сыром можно заморозить и в любое время достать и испечь (кстати получается вкуснее).

Приятного аппетита 😘

Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления и увидеть все рецепты(в закладках, находятся под фотоальбомом).
Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊также вы можете подписаться в Инстаграм и смотреть рецепты там 👉🏼 margo__abramova
ссылка