Аватар
Диагноз: Настя
avatar
Я на секундочку, только поделюсь феноменально лентяйским способом вкусно накормить ребенка.
1) дети любят фрикадельки!
Да-да, я знаю, вот именно ваш не любит, но, во-первых, не факт, что навсегда, во-вторых, он таки еще не пробовал моих фрикаделек!!
Они не резиновые, в них нет риса и муки, они не сухие и не требуют героизма в приготовлении.
2) дети любят кускус!
Конечно же, ваш не любит, но погодите, есть один нюанс.
Кускус часто либо суховат и твердоват, и тогда его выплевывают, либо липкая размазня, и тогда его... тоже выплевывают. Есть способ этого избежать.

Итак, фрикадельки для тех, кто не собирается получать кубок за самые идеальные шарики и самую расово верную пропорцию хлеба или муки!
Берем филе курицы, кроля, индейки - кого не жалко. Хорошо, если чуточку подмерзшее (не замороженное), но не обязательно. Луковицу здоровенную. Яйцо. Всё.
Режем крупными кусками лук и мясо, кладем в измельчитель (который с большими ножами, не погружной блендер), вжжжжжжжж. Добавляем йайтсо. Вжжжж, вжжжжж! Всё.
Получится липкое тесто, примерно как для драников/оладушек.
А теперь магия: я думала о яйце пашот, когда зачем-то решила попробовать сделать такую штуку.
Кипятим подсоленную воду. Немного, мы не гомеопатический суп варить собрались! Зачерпываем тесто чайной ложкой, примерно треть ее объема, ииии капаем прямо в кипящую воду. Капля моментально схватывается и всплывает уже готовенькой фрикаделькой.
Ну... таки всё. Капаем, пока не иссякнет фарш. Можно с двух ложек одновременно для быстроты. Получаем разом и фрикадельки, и бульон, который можно заморозить, использовать для супа или, как предлагаю я, сварить в нем кускус.

Кускус варим так: на полторы части бульона - одна часть сухого кускуса. Не пожалейте кусочек сливочного масла туда. В кипящий бульон засыпаем кускус, держим на мааленьком огне, лучше прикрыть кастрюльку (я взяла крошечный ковшик для детской порции), помешиваем. Через 8-10 минут (либо меньше, смотрите инструкцию на пачке - некоторые виды вообще можно не варить, просто залить) вода впитается в кускус, он готов. Смешиваем кускус с овощами/зеленью/сыром/бабкиными сказками, а вот прямо перед подачей наливаем туда пару ложек бульона! Тогда он уже не расквасится, но будет не таким липким, сочным, и ребенок куда охотнее его слопает, особенно если вы не поскупились на любые овощи, которые он любит.
Вуаля, чо.

#троглоДИт
2.5 года

Лучший комментарий

Аватар
xaflinger

Большое спасибо за рецепт! Это первые фрикадельки, которые сын согласился проглотить)) не пожевать и выплюнуть, а прям съесть!:) Наконец-то уйдем от мясных банок, благодаря Вам😊👍

2.5 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
enyashalight

Ваш пост - подарок небес! Благодарю! Варю и хомячу фрикадельки в процессе. Сочные! Вкусные! Супер!

1.6 год Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Как вы на него наткнулись?? 😂

1.6 год Нравится Ответить
Аватар
enyashalight

@froekensnork, я "залипла" на Вашу страничку. Случайно прочитала пост про Пасху.... и понеслось. Нравится Ваше чувство юмора!

1.6 год Нравится Ответить
Аватар
kislosladkaya

Долго держала ваш рецепт в избранных и сегодня свершилось😅 боженьки, я сама фрикадельки умяла😂😂😂 пришлось второй раз для дочки готовить😂

2.4 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Вот да, они такие нежные, уходят кек семечки!

2.4 года Нравится Ответить
Аватар
winniedi

Анастасия,вероятно,вы это не увидите,но я все равно напишу. Спасибо,спасибо Вам огромное! Я готова петь оды Вам и этим фрикаделькам! Сын,который ничего не жрет почти ничего уже 2 месяц,готов поглощать их на завтрак,обед и ужин! Он даже так фрикадельки от семпер не ел!

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Оооооо, это лучшая новость дня!!))) фрикадельки и правда спасительные, ибо мягкие и не сваливаются в вязкий шар.

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
vist-17

Что такое кускус?

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Гигантская манка)))

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
glagolevaaa

Готовлю и держу кулачки , что сын станет есть 😌 как полезли моляры с клыками мой всеядный поросёночек стал от всего отказываться... И добавлю для верности солевой раствор ☺️

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
yulkaandreevna

Можно уточнить пропорции? Луковица, яйцо - ок, а мяса для них сколько молотить?

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Например, целую небольшую грудку цыпленка

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
mom_and_mi

А варить сколько ?

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Минут 5 хватит)

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

@angirdienko21, @soichiki, на здоровье!)) напишите, как зайдет 😄

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
soichiki

Спасибо за рецепт

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
angirdienko21

Вообще круто спасибочки

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
gavrilowa

Стикер

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
ukamams

мы любим фрикадельки, но ваш способ приготовления мне больше понравился и ручки чистые😬, прочитала ваш пост и решила попробовать кускус, взяла Мистраль, нам с сыном ооочень понравилось😋, спасибо, что поделились🌹

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Даа, ненавижу катать фарш руками! Очень рада, что все зашло))

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
ukamams

@froekensnork да катать не проблема, но вот именно когда руки в фарше/в мясе/тесте, сын норовит вершить опасные дела, требующие молниеносной реакции😬

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
xaflinger

Большое спасибо за рецепт! Это первые фрикадельки, которые сын согласился проглотить)) не пожевать и выплюнуть, а прям съесть!:) Наконец-то уйдем от мясных банок, благодаря Вам😊👍

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Я очень рада!! Я офигела от счастья, обнаружив, что они по текстуре такие же, как мягчайшие фрикадельки Семпер, которые Ди тоже охотно всегда жевала.

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
xaflinger

@froekensnork да, они супермягкие:)

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
yliawitik17

Спасибо, очень вкусно!

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
froekensnork

Вы тоже их попробовали?)))

2.5 года Нравится Ответить
Аватар
o_k_1.9

А я так катлетки делаю ,только выкладываю на разогретую сковороду и заливаю водой под крышку.они так рухнут.и дочь их любит

2.5 года Нравится Ответить

Читайте также