Я на секундочку, только поделюсь феноменально лентяйским способом вкусно накормить ребенка. 1) дети любят фрикадельки!…
Я на секундочку, только поделюсь феноменально лентяйским способом вкусно накормить ребенка.
1) дети любят фрикадельки!
Да-да, я знаю, вот именно ваш не любит, но, во-первых, не факт, что навсегда, во-вторых, он таки еще не пробовал моих фрикаделек!!
Они не резиновые, в них нет риса и муки, они не сухие и не требуют героизма в приготовлении.
2) дети любят кускус!
Конечно же, ваш не любит, но погодите, есть один нюанс.
Кускус часто либо суховат и твердоват, и тогда его выплевывают, либо липкая размазня, и тогда его... тоже выплевывают. Есть способ этого избежать.
Итак, фрикадельки для тех, кто не собирается получать кубок за самые идеальные шарики и самую расово верную пропорцию хлеба или муки!
Берем филе курицы, кроля, индейки - кого не жалко. Хорошо, если чуточку подмерзшее (не замороженное), но не обязательно. Луковицу здоровенную. Яйцо. Всё.
Режем крупными кусками лук и мясо, кладем в измельчитель (который с большими ножами, не погружной блендер), вжжжжжжжж. Добавляем йайтсо. Вжжжж, вжжжжж! Всё.
Получится липкое тесто, примерно как для драников/оладушек.
А теперь магия: я думала о яйце пашот, когда зачем-то решила попробовать сделать такую штуку.
Кипятим подсоленную воду. Немного, мы не гомеопатический суп варить собрались! Зачерпываем тесто чайной ложкой, примерно треть ее объема, ииии капаем прямо в кипящую воду. Капля моментально схватывается и всплывает уже готовенькой фрикаделькой.
Ну... таки всё. Капаем, пока не иссякнет фарш. Можно с двух ложек одновременно для быстроты. Получаем разом и фрикадельки, и бульон, который можно заморозить, использовать для супа или, как предлагаю я, сварить в нем кускус.
Кускус варим так: на полторы части бульона - одна часть сухого кускуса. Не пожалейте кусочек сливочного масла туда. В кипящий бульон засыпаем кускус, держим на мааленьком огне, лучше прикрыть кастрюльку (я взяла крошечный ковшик для детской порции), помешиваем. Через 8-10 минут (либо меньше, смотрите инструкцию на пачке - некоторые виды вообще можно не варить, просто залить) вода впитается в кускус, он готов. Смешиваем кускус с овощами/зеленью/сыром/бабкиными сказками, а вот прямо перед подачей наливаем туда пару ложек бульона! Тогда он уже не расквасится, но будет не таким липким, сочным, и ребенок куда охотнее его слопает, особенно если вы не поскупились на любые овощи, которые он любит.
Вуаля, чо.
#троглоДИт
Светлана·Мама сына (1 год)
А у меня другой способ приготовления фрикаделек - получаются очень сочные)) куриное филе или филе индейки, делаем фарш, добавляем к нему на мелкой терке кабачок/цукини,готовлю в мультиварке) более сочных фрикаделек(тефтель,котлет) я никогда не пробовала)
·6 отметок «Нравится»6·Ответить