Давно хотела ватрушек))) Тесто: 300 мл молока, 2 ч.л.сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара (без верха), 1…

Давно хотела ватрушек)))

Тесто: 300 мл молока, 2 ч.л.сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара (без верха), 1 ч.л.соли, 1 яйцо, 450 гр муки, 3-4 ст.л подс.масла. Смешать теплое молоко с дрожжами и сахаром, поставить в теплое место до образрвания шапки. Потом добавить яйцо, соль и муку в 2 приема. Можно оставить грамм 50 муки (из общего кол-ва) для разделки. Но я обычно в разлелке использую только подс.масло, мукой не забиваю. Замесить тесто, накрыть пленкой и в теплое место часа на 2. Как подойдет до верха, обмять его и помесить минут 5-10. Дать подойти еще раз и можно разделывать. Тесто пушистое, мягкое. А если яйцо не добавлять и делать на воде, то и постное🙈😂.

Творожная начинка:

250 гр.творога, 1 яйцо, 60 гр сахара. Можно добавить чайную ложку крахмала для стабильности, но и без него норм.