Пирог с карамелизированной грушей и сыром дор блю

Рецепт:
- тесто слоеное (лучше дрожжевое)
- Груша
- Сыр дор блю
- Яйцо для смазывания

Карамелизируем груши:
1. Груши режем дольками, сердцевину вырезаем
2. 3 ст л сахара насыпаем в кастрюлю, ставим её на плиту и нагреваем, пока сахар не растопится в карамель. Добавляем 20 гр сливочного масла, перемешать до однородности.
3. Выложить груши в карамель и залить горячей водой (100 мл).
4. Варим груши на маленьком огне, сначала с одной стороны, потом переворачиваем.

Пласт теста немного раскатываем, обозначаем края, выкладываем груши, сыр, края смазываем яйцом. Выпекаем при 200 градусах до готовности.
Приятного аппетита!