Пирог с карамелизированной грушей и сыром дор блю

Рецепт:

- тесто слоеное (лучше дрожжевое)

- Груша

- Сыр дор блю

- Яйцо для смазывания

Карамелизируем груши:

1. Груши режем дольками, сердцевину вырезаем

2. 3 ст л сахара насыпаем в кастрюлю, ставим её на плиту и нагреваем, пока сахар не растопится в карамель. Добавляем 20 гр сливочного масла, перемешать до однородности.

3. Выложить груши в карамель и залить горячей водой (100 мл).

4. Варим груши на маленьком огне, сначала с одной стороны, потом переворачиваем.

Пласт теста немного раскатываем, обозначаем края, выкладываем груши, сыр, края смазываем яйцом. Выпекаем при 200 градусах до готовности.

Приятного аппетита!