Торт с прослойкой из ванильного суфле, вишней и сливочным кремом. Бисквит у меня, как всегда, #бисквитнакипятке от @arfenia. Это прям \"ванлав\"))) А с кремом и начинками я экспер...

Юля

Торт с прослойкой из ванильного суфле, вишней и сливочным кремом. Бисквит у меня, как всегда, #бисквитнакипятке от @arfenia. Это прям "ванлав"))) А с кремом и начинками я экспериментирую))) Не говорите мне, какой он некрасивый))) сама знаю))) украшать не умею((( А вот вкусный...Ум отъешь! Все рецепты в коментариях. Очень рекомендую)))

29.03.2019

401

Детский раздел в сервисе Строки: подборки книг д...

Свечи против вирусов: отличия от сиропов и таблеток

Какие витамины и минералы важны для развития плода?

Лучший комментарий

Ванильный мусс-суфле.
Желатин 10 гр.
Желтки 4 шт.
Сахар 60 гр
Вода 20 гр
Сливки 33-35% 250 гр
Ванилин

Желатин замочить в холодной воде на 5-10
минут (вода 1 к 4).
Из воды, сахара и ванилина сварить сироп до 118 градусов.
Взбиваем желтки, когда сироп станет 110 градусов и начинаем вливать в желтки тонкой струйкой горячий сироп (старайтесь не попасть на венчики).
Желатин растопить до 60 градусов в
микроволновой печи и вылить на желтки с сиропом, перемешать. Взбить сливки до полу взбитого состояния
и вмешать в общую массу в несколько
заходов.

Крем для прослойки

Сливки 33-35% 50 гр
Сыр «Маскарпоне» 200 гр
Сахарная пудра 30 гр

Сливки и сыр должны быть холодными. Взбиваем все вместе (сыр, сливки и сахарную пудру сначала на маленькой, потом на средней, потом на высокой скорости до пышного состояния. Обязательно попробуйте, если вам не хватает сладости – добавьте еще сахарной
пудры). Я добавила каплю красного красителя. Можно добавить 30 гр растопленного шоколада, будет шоколадный крем.

Крем для выравнивания
100 гр сливочного сыра
100-120 гр сгущенки
70 гр слив.масла

29.03.2019 Нравится Ответить

Еще записи из канала «Рецепты»

Смотрите все записи из канала в приложении

Лучший комментарий

Комментарии