margo_margosha
Марго
Помните вкус детства ? Я да , эти пончики ещё при СССР готовили и в Грузии у нас до сих пор любят эти пончики с заварным кремом 😊тут они необыкновенные , те кто были в Тбилиси и пробовали , равнодушных ещё не осталось ))) а если будите в Тбилиси , настоятельно рекомендую их попробовать 😍а теперь я поделюсь с вами рецептом 💋по этому рецепту ещё мой отец мне делал , а ему Мама ♥️ #рецептымаргоши
❗️ПОСТНОЕ ❗️
Пончики с заварным кремом
Ингредиенты для тесто 👩🏻🍳
🌱мука пшеничная 1 кг
🌱сахар 4 ч.л
🌱соль 1 ч.л
🌱дрожжи 2 ч.л
🌱масло подсолнечное 1/2 л (если на весах будите взвешивать , то 500 грамм)
🌱вода 650 мл (на весах покажет 650 грамм)
Ингредиенты для крема
🌱сахар 150 грамм
🌱ванилин 1 пакетик
🌱вода 500 мл
🌱мука 130 грамм
Готовим 🥣
1️⃣муку просеять в большую миску добавить туда соль/дрожжи/сахар/масло (50 грамм добавляем , остальное для жарки) и хорошо перемешать все
2️⃣затем в середине делаем яму и туда наливаем тёплую воду
3️⃣месим руками тесто , накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на два часа (за два часа тесто увеличится в два раза примерно )
👇🏽Пока подходит тесто готовим крем 👇🏽
1️⃣хорошо смешать муку с сахаром и перемешать
2️⃣добавить в массу половина воды (250) и хорошо перемешать руками (чтобы комков не было ) другую половину вылить в кастрюлю (в эмалированную ) и довести до кипения
3️⃣после того как вода вскипит , добавить туда массу из сахара и муку поставить на медленный огонь и постоянно мешать до загустение (вам будет казаться что у вас комочки , комочки исчезнуть главное не останавливайтесь и мешайте )
4️⃣крем готов , теперь ждём пока остынет и в остывший крем добавляем ванилин , хорошо мешаем
Готовим сами пончики 🥣
1️⃣значит берём тесто (примерно 80-90 грамм ) делаем в шарик и раскладываем , предварительно посыпать стол мукой (шариков У вас выйдет примерно 18-20 штук)
2️⃣берем шарик , раскатываем рукой , в середину кладём крем , и начинаем заворачивать как кулёчек (сморите фото все пошагово !) маленький кончик который остаётся отрываем , дальше романчик слегка приплюснуть
3️⃣желательно взять глубокую сковородку и налить масло столько , чтобы на половину покрылись пончики , довести до кипение
4️⃣на среднем огне жарим пончики (очень важно ! На среднем !!!) с двух сторон , доводя их до золотистого цветка
5️⃣в начале вам они будут казаться твёрдыми , но стоит им чуть-чуть остыть и они безумно мягкими становятся и воздушными , чуть остывшие пончики посыпать сахарной пудрой , и все 🥰горячими сильно их не едят , едят тёплые и холодные тоже 💋
🥰Приятного аппетита 🥰
Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления(в закладках ) , находятся под фотоальбомом , если подпишитесь , то будите получать уведомление, как только выставлю новый рецепт 😊
❗️ПОСТНОЕ ❗️
Пончики с заварным кремом
Ингредиенты для тесто 👩🏻🍳
🌱мука пшеничная 1 кг
🌱сахар 4 ч.л
🌱соль 1 ч.л
🌱дрожжи 2 ч.л
🌱масло подсолнечное 1/2 л (если на весах будите взвешивать , то 500 грамм)
🌱вода 650 мл (на весах покажет 650 грамм)
Ингредиенты для крема
🌱сахар 150 грамм
🌱ванилин 1 пакетик
🌱вода 500 мл
🌱мука 130 грамм
Готовим 🥣
1️⃣муку просеять в большую миску добавить туда соль/дрожжи/сахар/масло (50 грамм добавляем , остальное для жарки) и хорошо перемешать все
2️⃣затем в середине делаем яму и туда наливаем тёплую воду
3️⃣месим руками тесто , накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на два часа (за два часа тесто увеличится в два раза примерно )
👇🏽Пока подходит тесто готовим крем 👇🏽
1️⃣хорошо смешать муку с сахаром и перемешать
2️⃣добавить в массу половина воды (250) и хорошо перемешать руками (чтобы комков не было ) другую половину вылить в кастрюлю (в эмалированную ) и довести до кипения
3️⃣после того как вода вскипит , добавить туда массу из сахара и муку поставить на медленный огонь и постоянно мешать до загустение (вам будет казаться что у вас комочки , комочки исчезнуть главное не останавливайтесь и мешайте )
4️⃣крем готов , теперь ждём пока остынет и в остывший крем добавляем ванилин , хорошо мешаем
Готовим сами пончики 🥣
1️⃣значит берём тесто (примерно 80-90 грамм ) делаем в шарик и раскладываем , предварительно посыпать стол мукой (шариков У вас выйдет примерно 18-20 штук)
2️⃣берем шарик , раскатываем рукой , в середину кладём крем , и начинаем заворачивать как кулёчек (сморите фото все пошагово !) маленький кончик который остаётся отрываем , дальше романчик слегка приплюснуть
3️⃣желательно взять глубокую сковородку и налить масло столько , чтобы на половину покрылись пончики , довести до кипение
4️⃣на среднем огне жарим пончики (очень важно ! На среднем !!!) с двух сторон , доводя их до золотистого цветка
5️⃣в начале вам они будут казаться твёрдыми , но стоит им чуть-чуть остыть и они безумно мягкими становятся и воздушными , чуть остывшие пончики посыпать сахарной пудрой , и все 🥰горячими сильно их не едят , едят тёплые и холодные тоже 💋
🥰Приятного аппетита 🥰
Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления(в закладках ) , находятся под фотоальбомом , если подпишитесь , то будите получать уведомление, как только выставлю новый рецепт 😊
5 лет
318 68
Лучший комментарий
Я капец-сладкоежка, кормлю грудью, а у младшего аллергия на молоко, яйца, реакция на шоколад и даже на бананы😑 рыщу теперь всюду в поисках того, чем бы полакомиться без последствий на щеках ребёнка 😅пончики были великолепны! Прямо от души, спасибо!... У меня просто праздник сегодня какой-то 😂
Комментарии
Марго, а что получится, если пирожки не в масле жарить, а печь в духовке? совсем провал будет?
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, по времени сколько жарить на каждой стороне? Ориентировочно. Чтоб норм готово было. А то в интернете пишут кто 5 кто 1-1,5...
Нужно смотреть по цвету
@margo_margosha спасибо за рецепт, дите довольна)
Спасибо за очередной шедевр!)))
Вот таких сегодня сделала 😊 без пудры, не любят её в семье, и крем внутри на молоке. И было так приятно их готовить - такой подробный и понятный рецепт ❤
Красота 😍 спасибо что поделились ❤️
Девочки я всем советую попробовать эти обалденные пончики!вот такая красота вышла!С начинкой мне кажется вообще отвал башки будет, обязательно попробую,а пока мы всей семьёй наслаждаемся этой вкуснотищей!а запах....как в детстве мммм☺️😊😊😊
Спасибо большое 😘
Фотограф из меня не очень🤨
Но пончики обалденные👍👍😊
А мои постящиеся очень довольны новой вкусняшкой.
Люблю грузинскую кухню и с удовольствием готовлю по вашим рецептам.)
Марго,спасибо Вам за Ваш труд!
Счастья и благополучия Вам и Вашей семье!😘
Я капец-сладкоежка, кормлю грудью, а у младшего аллергия на молоко, яйца, реакция на шоколад и даже на бананы😑 рыщу теперь всюду в поисках того, чем бы полакомиться без последствий на щеках ребёнка 😅пончики были великолепны! Прямо от души, спасибо!... У меня просто праздник сегодня какой-то 😂
Красота 😍спасибо что поделились , я рада что понравились пончики 💋
👍😋
Красота 😍😍😍😍
@margo_margosha спасибо😊
Красота 😍😍😍😍
Безумно вкусные у меня получились,благодарю за рецепт!!!!!!
Выглядит аппетитно, сделала, мне не понравилось ☹️ времени уходит тоже не мало ☹️ повторять не буду.
А что именно не понравилось вам ?
@margo_margosha тесто. И больше, правда, напомнили беляши. Хотя жарила и поменьше сначала и подольше пробовала. Крем, наверное, на любителя. Муж вечером придёт попробует, может ему понравится 😁 а может я не так готовила, но вроде все по рецепту.
@margarita-2017, тесто зависит тонкая будет или толстая как раскатаете , то есть толщина , ну и крем конечно наверное на любителя как в принципе любое блюдо )
Ох блин вкусные получились, но почему еле еле прожарились внутри.. дожаривала 3 раза😏
За то оч вкусные!!🙏🏻
@margo_margosha 🤦🏻♀️ у меня сначала красиво получилось как на фото у вас, и я прям горячий разрезала, увидела тесто сырое под кремом и решила все дожарить..
@katyakoks, так горячее вообще никогда ничего не разрезайте , касаемо выпечки)
@margo_margosha поняла, буду знать, спасибо!))
Обожаю их 🤤🤤🤤спасибо за рецепт 😘