Масло ГХИ, а в простонародье «Топленое масло», очень полезное, но достаточно дорогое.

Я делаю масло ГХИ сама из хорошего фермерского масла, но знаю многие делают и из качественного магазинного.

Для приготовления нужно около часа времени, кастрюля с толстым дном, ну и собственно само масло (сливочное)

Растапливаем его на среднем огне, когда масло закипело, уменьшаем огонь до минимума, но так чтобы масло продолжало булькать. Сначала будет белая пена и белая масса, потом белок начнёт оседать на дно (см последнее фото), сверху будет пенка, а масло будет становиться прозрачным. Когда все хлопья белка осядут, нужно снять белую пенку и процедить через марлю масло в банку. Это надо делать осень аккуратно, т.к масло очень горячее. Оставить масло до полного остывания, оно поменяет структуру 👉 см фото

Остывшее масло можно закрыть крышкой и убрать в холодильник. Хранится такое масло до года в холодильнике. И около 2-3 месяцев вне холодильника 🤗

Написать о полезных свойствах масла ГХИ? Жду ваших комментариев 👇

#рецептмаслагхи #маслогхи #гхивдомашнихусловиях