Масло ГХИ, а в простонародье «Топленое масло», очень полезное, но достаточно дорогое.
Я делаю масло ГХИ сама из хорошего фермерского масла, но знаю многие делают и из качественного магазинного.
Для приготовления нужно около часа времени, кастрюля с толстым дном, ну и собственно само масло (сливочное)
Растапливаем его на среднем огне, когда масло закипело, уменьшаем огонь до минимума, но так чтобы масло продолжало булькать. Сначала будет белая пена и белая масса, потом белок начнёт оседать на дно (см последнее фото), сверху будет пенка, а масло будет становиться прозрачным. Когда все хлопья белка осядут, нужно снять белую пенку и процедить через марлю масло в банку. Это надо делать осень аккуратно, т.к масло очень горячее. Оставить масло до полного остывания, оно поменяет структуру 👉 см фото
Остывшее масло можно закрыть крышкой и убрать в холодильник. Хранится такое масло до года в холодильнике. И около 2-3 месяцев вне холодильника 🤗
Написать о полезных свойствах масла ГХИ? Жду ваших комментариев 👇
@ksanulin2010, да, много было!!! Привозили из деревни, домашнее. В следующий раз дольше буду топить! 😊 Муж увидел процесс и говорит: ты что тут как бабка старая ввозишься? 😂Вспомнил как в детстве его бабушка топила масло...😂
@larik1980, ну на будущее: показатель готовности масла- его прозрачность 👌 кто-то маленькое количество за 30 минут стапливает, кто-то большое за 2 часа. В ютубе много видео по топке масла, можно посмотреть