Густая, тягучая, шелковистая, с нежной текстурой #сливочная_карамель
Натуральный десерт для настоящих ценителей 👌 можно подавать к чаю с любой выпечкой, венскими вафлями, тостами..
А вы готовили сами это сливочное блаженство? Я поделюсь сегодня рецептом, по которому я готовлю карамель и несколькими тонкостями и секретиками 😉👇
И вам спасибо, что пользуетесь активно моими советами. 😘
Не знаю почему, но мне это очень нравится))
П. С. Готовлю ещё один рецептик вкуснейшего десерта, только тцццц.. 😉
А ТЕПЕРЬ НЮАНСЫ
Слив карамель можно взбивать, я именно такую люболю больше. Взбивать можно погружным блендером или миксером. Она посветлеет. Взбивание избавляет карамель от излишней сладости и, если есть горчинка, тоже устраняет её. Хотя, в Европе готовят слив карамель именно с горчинкой жжоного сахара, а для нас это уже считается испорченный продукт.
Если боитесь кристаллизации, когда топите сахар, можно доб столовую ложку глюкозного сиропа, ну, или мёда, если вам не помешает этот аромат в готовой карамели.
В ещё горячую карамель можно добавить 1/2 чл морской соли.
Также дополнить миндальным пралине или орешками по желанию.
В общем, это очень универсальная вкусняшка, я её называю " наркотик"😉