В последний день Масленицы, домочадцам все таки удалось уговорить меня испечь оладушки как в садике. Уговорили. Испекла.
И никакие блинчики не сравняться с пышными оладушками.
Рецепт оладьев по "детскосадовской" технологической карте я уже размещала, но с вашего позволения повторю.
"Оладьи как в детском саду"
🔅1 яйцо
🔅500 гр муки
🔅25 гр сахара
🔅Немного соли
🔅250 мл молока
🔅250 мл воды
🔅Чуть меньше пакетика сухих дрожжей
Смешать воду и молоко. В большую кастрюлю влить немного смеси воды с молоком. Добавить соль, сахар и дрожжи. Тщательно перемешать. Влить в кастрюлю всю оставшуюся жидкость. Подогреть жидкость в кастрюле до 35-40°. Добавить яйцо и потихоньку добавляя муку замесить тесто.
Прикрыть кастрюлю с тестом кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа - доходить. Периодически тесто нужно перемешивать (когда будет подниматься).
Через три часа выпекаем оладушки на горячей сковороде с добавлением растительного масла.
Вкусные и пышные оладьи как в садике - готовы.
Приятного аппетита 😋
#менюсадик
#матьлентяйка
Лучший комментарий
@yulia_strik, 2 пачки кефира. Выливаю в миску. Туда же 1чл соды, 0,5 чл соли, 3 ст л сахара. Перемешиваю и оставляю . Мин 15 в идеале. Потом порционно добавляю муку. Замес до состояния, чтоб тесто не падало с вилки/ложки ( кто чем). Замесили. Снова отложили мин на 5. Тем временем сковороду на средний огонь. Желательно с толстым дном. Наливаем масло прогреваем его и выкладываем. Бабушка делала это чайной ложкой и называла их пяточки( ну я не, я столовой)) помогаете второй ложкой или пальцем 😂. Дарите до румяной корочки, переворачиваете. И тут наслаждаетесь как они поднимаются ))) приятного аппетита
Зачем делать оладьи на дрожжах?! Вообще жесть! Оладьи на кефире или ( лучше всего ) на ряженке!)))
Ну если жесть, так делайте на кефире🤔 вкусные оладушки, а вы дальше бойтесь страшных дрожжей-убийц)
Комментарии
А изюм если добавить, то когда его положить? Подождать когда тесто поднимется, положить изюм, перемешать и ждать когда ещё больше поднимется? Не опадет из-за изюма? И изюм не упадёт ли ?
Олеся, на каком огне надо выпекать и надо ли крышкой закрывать при выпекании?
Уже 2 раз пытаюсь сделать по вашему рецепту , делаю все как написано . Но почему то тесто не поднимается 🤷🏼♀️
У меня не получились пышные😖 вкусные, но не пышные. Что я сделала не так?
Интересно, а можно тесто сделать с вечера, чтоб испечь оладьи утром🤔
@olesiamama есть хитрость, чтобы не убежало надо поставить в холодильник.
Отличные оладьи получились. Олеся, спасибо большое за рецепт. Интересно, это тесто для жареных пирожков подойдет?
Попробовала, бабушка делает беляши и вот очень похоже и по вкусу и консистенции.
Это просто божественно,очень вкусные,спасибо вам за рецепт☺
О боже!!!! Они и правда как в садике и школе! Еще яблочный джем нужен.
Спасибо за рецепт
@olesiamama а можно спросить какой джем берут в садике????? Ну может фото банки этикетки.... Сколько покупала, не то.....
А есть рецепт печеночных котлет?) У меня сад ассоциируется именно с ними😍😍
@yulia_strik, 2 пачки кефира. Выливаю в миску. Туда же 1чл соды, 0,5 чл соли, 3 ст л сахара. Перемешиваю и оставляю . Мин 15 в идеале. Потом порционно добавляю муку. Замес до состояния, чтоб тесто не падало с вилки/ложки ( кто чем). Замесили. Снова отложили мин на 5. Тем временем сковороду на средний огонь. Желательно с толстым дном. Наливаем масло прогреваем его и выкладываем. Бабушка делала это чайной ложкой и называла их пяточки( ну я не, я столовой)) помогаете второй ложкой или пальцем 😂. Дарите до румяной корочки, переворачиваете. И тут наслаждаетесь как они поднимаются ))) приятного аппетита
А можно вас попросить написать рецепт дедсадовского омлета и запеканки, прям за эти блюда отдала бы многое))
Аж захотелось!
А для разнообразия овощи-фрукты внутрь клали? Какие хорошо идут?
@olesiamama спасибо! Я имела в виду, через 5 рабочих дней не имеют права принять без справки по СанПин?
@olesiamama еще помучаю😊а 5 дней по санпину это во всех садах,или может и сами условия поставить .я как то спрашивала,воспитатель сказала 3 дня,и с выходными.мы как раз пропускали пн после выходных.и если во вт пришли бы то без справки можно было.а дальше со справкой.я просто уже устала в пк ходить постоянно за справкой.
@masyandra три дня было в старом СанПиН. Теперь 5 дней
Спасибо огромное! Олеся, можно вас попросить поделиться еще рецептами, особенно интересуют запеканки и омлет. Пошла искать запеканку в ваших постах.
Сын не ест в саду и я хочу приучать его к еде сада дома.
@olesiamama Боже, я нашла его... Огромная благодарность... Завтра утром будет омлет)
@olesiamama, а если вам несложно, не могли бы ещё поделиться рецептом запеканки творожной по садиковской технологии? Спасибо 😊
Под тегом #менюсадик есть. Там на фото запеканка, а в каруселе рецепт
Спасибо за рецепт! Здорово! Обязательно попробуем завтра же!
Божечки, как же я их люблю. Ещё чтоб недожаренные и с грушевым повидлом 😍😍😍
Это что-то вроде пончиков получается? А в духовке их можно готовить? Или проще на сковороде?
Ой, хочу, хочу)) спасибо за рецепт) а оладушки потом не сдуваются?)
@koltsova.olga, я читать умею) ничего не имею против дрожжей)
Зачем делать оладьи на дрожжах?! Вообще жесть! Оладьи на кефире или ( лучше всего ) на ряженке!)))
Может, затем, что это абсолютно два разных блюда, каждое из которых прекрасно? У меня бабушка только на дрожжах лепешками называет, а быстрые - оладьями.
@busenica всегда пышные оладьи замешивали на опаре.а опару делали на дрожжах.Только раньше на влажных,а не на сухих.
@katrys9 я не спорю) но у меня в семье называют это лепешками 🤷♀️
Это блаженство,спасибо,Олесь огромное за рецепт!!!прям сохраню и запишу)))
Ммм как аппетитно выглядят. А они не жирные получаются?
Всегда такие пеку)Дети другие не любят)))
Всё-таки в СССР было все вкуснее
Спасибо за рецепт! Интересно, без молока можно сделать?.. или заменив молоком овсяным?🤔
Температура воды в ванной) Если мыться бы полезли, значит норм
А выкладываете ложкой столовой? На одну оладушку одна ложка?
Блин они не падают? У меня оседают, но не по твоему рецепту. Надо попробовать твои
Спасибо! Жаль утром не было рецепта (( хотя, с дрожжами я не очень дружу!) Буду пробовать)
Подтверждаю. Обычные оладьи у меня всегда не пропекаются( а это получаются идеальными
@olesiamama, блин обязательно на 3 часа? Я сына к бабушке завела пошла за продуктами. Думала придём сделаю 😂
Очень аппетитно выглядит. В садик захотелось...
@olesiamama обычные которые) сын дома ничего не есть😬 в саду говорит вкуснее
