@dodonja, 😊

Спасибо!

@dodonja,
Яйца- 2 шт.,
Мука -350 гр.,
Какао-100 гр.,
Разрыхлитель
Сода 0,5 ч., ложки
Соль- 0,5 ч., ложки
Сливочное масло -250 гр.,
Сахар -210 гр.,
Ванильный сахар
Молоко 130 мл.,
Кофе (эспрессо) -130 мл.,
Лимонный сок -10 мл.,
Крем: сметана выше 30% либо сливки,
Сахарная пудра -150 гр.,
Ванильный сахар
Ганаш:
Темный Шоколад -80гр.,
Сливки- 80 гр.,
Сл. Масло -10 гр.
Муку+разрыхлитель+какао+сода+соль= перемешать
Молоко+лимон+ кофе = перемешать
Масло размягченное взбить до пышности добавить 2 яйца и еще раз взбить, взбивая на медленной скорости в три приема добавлять молочно-кофейную и мучную смесь. Отложите 150 гр., для выпекания пирожных. Остальное тесто разделить на три части, распределить по дну форму и выпекать по очередно в разогретой до 180 градусов до сухой шпажки. На пергамент нарисовать кружки, перевернуть и отсадить кругляши, выпекать 10-12 минут.
Крем: охладить насадки от миксера и чашу в морозильнике, налить сливки или сметану (охлажденную) сначала взбивать на минимальной скорости и постепенно увеличивать, как увидите, что масса стала пышной по ст., ложке добавить сахарную пудру не переставая взбивать. Взбить до устойчивых пиков. Отсадить крем по краям кругляшками а в центр по кругу. Положить второй корж и аналогично третий. Верхний слой покрыть ганашом (сливки разогреть, добавить шоколад, хорошо перемешать, чтоб растопился шоколад и добавить сливочное масло). Кругляши скрепить кремом: отрезать чуть меньше половины и украсить верх торта, можно посыпать крошкой вокруг «печенюшек». Оставить настоятся часов 5-6

А рецептик....😉