Слава Богу, мой Первый чизкейк удался!!! Может на вид вышел так себе, но на вкус просто бомба!!! Доча и муж остались очень довольны 😂
РЕЦЕПТ!
Ингридиенты:

- Печенье 200 гр.
- Сливочное масло 100гр
- Сливочный сыр 400гр
- Сливки 33-35% - 350мл.
- Сахарная пудра 150 гр
- Лимон 1шт.
- Ванильный сахар 8г (Один пакетик)
- желатин 30 гр
- Стакан сока (любого, на ваш вкус) + ягоды или фрукты на выбор для украшения.
У меня был апельсиновый сок и дольки апельсина .

Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку. Масло растопить и перемешать с измельченным печеньем.
Разложить в форму (разьемную, если у вас обычная форма- застелите ее пищевой пленкой) или в кондитерское кольцо.
Хорошенько утрамбуйте и уберите на время в холодильник.

2. Желатин высыпать в стакан с водой для набухания.
-Достать из холодильника сливки и взбить их миксером , добавив 3 ст.ложки сах.пудры
Масса должна получится устойчивой и в тоже время мягкой.
-В отдельной миске взбить сливочный сыр с оставшейся сахарной пудрой. Добавить ванильный сахар и лимонный сок, снова взбить.
- в 70 мл горячей воды , растворите чуть более половины набухшего желатина. Влейте в сырную смесь и взбейте до однородной массы.
- Затем добавляем сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой (Не миксером)
- Достать из холодильника форму с основой, выливаем сливочный сыр и равномерно распределяем. Вновь убрать в холодильник минут на 20.
3. Оставшийся желатин растопить ( главное не закипятить , иначе потеряет свои свои свойства) и смешать с соком.
Вылить на застывший крем, урасить на свое усмотрение.
И вновь убрать в холодильник на несколько часов.
Все готово! Приятного аппетита !
Чизкейк готовится быстро и легко🤗