Слава Богу, мой Первый чизкейк удался!!! Может на вид вышел так себе, но на вкус просто бомба!!! Доча и муж остались очень довольны 😂

РЕЦЕПТ!

Ингридиенты:

- Печенье 200 гр.

- Сливочное масло 100гр

- Сливочный сыр 400гр

- Сливки 33-35% - 350мл.

- Сахарная пудра 150 гр

- Лимон 1шт.

- Ванильный сахар 8г (Один пакетик)

- желатин 30 гр

- Стакан сока (любого, на ваш вкус) + ягоды или фрукты на выбор для украшения.

У меня был апельсиновый сок и дольки апельсина .

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку. Масло растопить и перемешать с измельченным печеньем.

Разложить в форму (разьемную, если у вас обычная форма- застелите ее пищевой пленкой) или в кондитерское кольцо.

Хорошенько утрамбуйте и уберите на время в холодильник.

2. Желатин высыпать в стакан с водой для набухания.

-Достать из холодильника сливки и взбить их миксером , добавив 3 ст.ложки сах.пудры

Масса должна получится устойчивой и в тоже время мягкой.

-В отдельной миске взбить сливочный сыр с оставшейся сахарной пудрой. Добавить ванильный сахар и лимонный сок, снова взбить.

- в 70 мл горячей воды , растворите чуть более половины набухшего желатина. Влейте в сырную смесь и взбейте до однородной массы.

- Затем добавляем сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой (Не миксером)

- Достать из холодильника форму с основой, выливаем сливочный сыр и равномерно распределяем. Вновь убрать в холодильник минут на 20.

3. Оставшийся желатин растопить ( главное не закипятить , иначе потеряет свои свои свойства) и смешать с соком.

Вылить на застывший крем, урасить на свое усмотрение.

И вновь убрать в холодильник на несколько часов.

Все готово! Приятного аппетита !

Чизкейк готовится быстро и легко🤗