Почему у меня не получается взбить сливки в густую и пышную массу?
Пробую вот эти две сливки, вроде блогеры их хвалят.😅
Храню в холодильнике, перед тем как использовать оставляю в морозильнике на час. Консистенция получается как на 3 фото.
Что я делаю не так?
Лучший комментарий
Я поэтому перешла на молочную речку. На курсах кондитера нам сказали брать молочную речку, они тоже натуральные но взбиваются моментально
Комментарии
Сливки не надо ставить в морозилку, наливаете из холодильника в емкость можете немного посолить слегка если сливки потом добавляете в крем, я использую пармалат, отлично взбиваются
Я так говорю потому что
Когда взбивала так, минут 7-10 прошло
Забыла
И получила ВОДУ😨
Сначала густая пышная была
Далее превратилась в жидкость
Я офигела
@aliya_535, мне так лень бывает )) и я не смотрю по времени, почему то всегда думала что достаточно взбиваю по времени)
@esmiralda_, я взбиваю у меня не получается , как у блогеров густой
Он становится как мороженое 🥴
Пользуюсь Петмол (как на 1-м фото) всегда взбивается до устойчивых пиков как надо. Нужно охладить чашу, венчики, сливки тоже (но в морозилку не кладу). И взбивать дольше, мне кажется у вас бы взбились ещё подольше бы повзбивали.
да, надо в следующий раз попробовать метод с венчиком и миской, и подольше взбить)
Все советы выше пробовала и у меня не взбились тоже эти сливки🤣🤦🏻♀️точнее взбились но в масло .Кстати вкусное масло получается 😂,думаю скорее дело в миксере
Мало взбиваешь на низкой скорости. Сливки взбиваются ДОЛГО.
У меня даже как на 3 фото не получается, столько раз делала и всё ерунда какая-то
Венчик в морозилку на минут 15 и сливки холодные. Я венчик в воде ополаскиваю перед морозилкой. Взбиваю минут 7-10. Главное чтобы чаша комбайна была сухая
вот я как раз не ставила венчик и миску в морозильник, и взбивала мало)
может в этом проблема
Всегда получалось 🤔
Использую Петмол как раз. Взбиваю долго, минимум 10 минут)
Нужно начинать с самых маленьких оборотов и постепенно увеличивать мощность миксера.
надо взять ее, помню мама раньше всегда добавляла их в сливки)
сейчас что-то не встречаю в магазинах
Посуда в которой взбиваете должна быть сухая и холодная, и венчик, тогда все будет 👌
У меня такие нормально взбивались (петмол) самую жирную жирность брала и взбивала не меньше 10 минут 🤪 зато стоял крем устойчивыми пиками
я точно тогда мало взбиваю, просто говорят что нельзя перевзбить, поэтому боюсь долго взбивать(
@esmiralda_, у меня золотое правило, минимум 10 минут 😄 если бисквитное тесто то от 7 до 10 минут точно. По крему обычно смотрю как вышло, если достаточно плотно, то заканчиваю иначе может потечь
Взбивать не 5 мин а все 15-20. Постепенно добавляя сахар или пудру. Переодически останавливать миксер и начинать заново
попробую)
просто как отличить грань чтоб не перевзбить)
Венчик и чашу тоже надо охлаждать!Ну и если совсем не очень получается,купите загуститель сливок))))
@esmiralda_ вроде все правильно. А посуда сухая? Как долго взбиваете?
@babushka_vesna, да, сухая
по времени не знаю, но видимо мало потому-что тут пишут некоторые что минут 10 взбивают)
Я взбиваю так, допустим 300 мл наливаю и взбивать начинаю со средней скорости на чуть большую , потом ещё немного сливок добавляю , так я контролирую чтобы они не перевзбились, попробуй так же , а маскарпоне я не знаю как взбить потом так чтоб полностью все взбилось и не было сливочных комочков местами
Не нужно в морозилке держать, достаточно из холодильника) обратите внимание, чтобы чаша была идеально сухой и нежирной, также венчик. Все сливки на фото у меня легко взбиваются, в них проблемы нет. Может вы недостаточно долго взбиваете?
может быть, кстати)
а сколько минут вы взбиваете по времени?
@esmiralda_, зависит от миксера, у меня миксер планетарный, хватает пару минут
тоже ищу их, пока не натыкалась в магазине)
но в инете смотрела вроде в ленте должны быть)
Ещё важно, чтобы посуда и им венчик были совершенно обезжиренными и сухими.
да, выше написали)
учту этот пункт в следующий раз😊
Сливки из холодильника начинаете взбивать с маленькой скорости потом увеличиваете, просто время взбивания у всех разное. Я могу и 10 минут взбивать. Если совсем ни как, то продаётся загуститель для сливок ( в пакетиках как ванильный сахар). Вот он тоже густит хорошо 👌
попробую, может недостаточно взбиваю, а то многие пишут что взбивают минут 10, я точно меньше взбиваю.😊
боялась взбить дольше, потому-что пишут что можно перевзбить их
@esmiralda_, ну вы же видите консистенцию )) не перевзобъете ))
У меня никогда нет проблем со сливками петмол и пармалат, всё хорошо взбивается, сливки из холодильника. Именно их покупаю для кондитерки🤷🏻♀️
@esmiralda_, смотрю не по времени, а по консистенции, т.к разные кухонные машины и миксеры по-разному взбивают🤷🏻♀️
@irene_cupcake, такая красота у вас на страничке 😍🤤
Купите загуститель сливок))) он в порошке)
видела, пока не натыкаюсь в магазине(
надо поискать, вроде в ленте должны быть
По опыту, все дело в миксерах! Кухонная машина взобьёт до таких пиков, что заглядение, а обычный миксер и подавно не справится(
Кухонная машина стационарная ещё по мимо мощи, сливки не любят «гуляний» а обычным миксером обычно мы так и делаем, водим
@vistrawberry, я как раз вводила миксером по сливкам(
Первые очень хорошо взбиваются! Только вчера их взбивала! Самое главное начинать надо ИМЕННО С МАЛЕНЬКОЙ скорости, и постепенно увеличивать. В совокупности взбивайте минут 18 и потом сахарную пудру добавляйте. Все у Вас получится🌹
значит я по времени очень мало взбиваю(
спасибо, попробую побольше взбить 😘
В морозильник никогда не ставлю, минимум на три часа в холодильник или заранее возьми и в холодильник поставь на ночь
Тарелку и насадки от миксера поставьте на минут 20 в морозилку перед тем как взбить сливки
Я Взбиваю своим блендером мин 10-15,просто взбиваю до пиков )
я мало взбиваю, может в этом проблема(
а то смотрю все по 10 минут взбивают
@esmiralda_, да думаю дело в этом)взвивайте пока не загустеют до пиков и все получится обязательно 👍🏽
А чашу для взбивания ставите в холодильник, а венчики в морозильник? У меня после этого Петмол за минуту становится чуть ли не как масло
попробую, все посоветовали поставить в холодильник чашу и венчики😍
@esmiralda_, и ещё, вы сахар сразу добавляете? Я дура в последний раз вместе с сахаром стала сразу взбивать и они 3 часа взбивались 🤦♀️ Без него моментально взбиваются, когда чуть загустели, можно уже добавлять.
Миксер и посуда должны быть АБСОЛЮТНО сухими
Посуду заранее в морозилку
Сливки тоже должны быть холодными
Начинать взбивать на небольших оборотах
Не водить миксером по сливкам, а держать его статично
Взбивать минут пять точно, пока на сливках не будет практически никакого движения и волн
Белария -это дешевый растительный мусор с гадким составом
Беру домик в деревне нереально вкусные сливки и хорошо сбиваются 👍
Они не взбиваются в густую массу. Только до мягких пиков, дальше перебьете. Лучше взбивайте его с творожным сыром, так устойчивее будет крем🙈
@esmiralda_, сливочный или творожный сыр ?я как только приготовлю крем,убираю его в холодильник ,при комнатной температуре не оставляйте 🌺
@esmiralda_ не пожалеете. Я уже давно с ними готовлю. Недавно не нашла молочную речку и купила петмол, так пожалела. Тортик не получился как надо. Жидкий такой крем.
@_oduvan4ik_, да, у меня тоже жидкий получается, а я хочу густой крем)
поэтому спросила, думала может что-то не так делаю, а оказывается у многих так получается
@esmiralda_ мне кондитера говорили что они капризные. Лучше начинать с молочной речки
Они и не должны сильно густеть,это натуральный продукт ,в тепле они растекаются ,ну чтоб масса держалась добавьте творожный сыр ,так будет густее
да, добавила творожный сыр)
может реально из-за тепла они растеклись )
даже не знаю, просто смотрю в интернете у блогеров такая масса получается густая, форму как будто держит)
@farida26.05, ой вообще классно получилось у вас😍
Я поэтому перешла на молочную речку. На курсах кондитера нам сказали брать молочную речку, они тоже натуральные но взбиваются моментально
@diana.utsumieva я всегда беру пару упаковок на всякий пожарный случай 😅 если в городе закончатся сливки то знайте- у пати они всегда в холодильнике 😁
Я вчера как раз взбила их очень хорошо получилось поставила миску с венчиком в холодильник потом влила сливки начиная с маленькой скорости постепенно увеличивая взбила густую массу 🤷🏻♀️
Может тоже надо было поставить миску и венчик в холодильник.
попробую следующий раз так)
В морозилку их долго нельзя вы испортите их структуру, нельзя замораживать
Не замораживала, а оставляла на часик чтоб охладились, Зарема блогер советовала такой способ
Я кондитер и скажу так... От посуды тоже зависит , если с глубоким дном взобьются быстро. Но в любом случае должны взбиться, возможно вам нужно было чуть дольше поработать миксером
Даже не знаю, а приблизительно сколько минут надо взбивать их?
Я взбивала тоже в посуде с глубоким дном.
У меня очень хорошо взбиваются они, взболтайте перед открытием, и не перевзбейте только, они жидкие становятся потом в Масло превращаются
сколько минут приблизительно взбиваете?
тоже взбалтываю, и холодными взбиваю все равно такая фигня
@esmiralda_, минут 10, смотря какое напряжение Света и мощность миксера
@esmiralda_, ну у неё и миксер который 40 тыс стоит 😅 как она взбивает меренгу к меня тоже не взбивается
@raziyat.1993, кстати да, может и от миксера ещё зависит🤣
Венчики и чашу тоже на несколько минут ставила в морозилку, чтоб охладились
На сутки оставляйте в холодильнике , а не в морозилке и взбьются, я так делаю всегда
оставляла, и в холодильнике на сутки оставляла, и в морозильник ставила за несколько часов все равно не получается
Пышная прям не получается. Вот эти 2 сливки у меня сбиваются. Всегда покупаю петмол. В холодильнике храню.
я тоже и в холодильнике хранила взбивала, и за несколько часов в морозильнике оставляла как говорила Зарема блогер, все равно не пышная, и даже не густая
мне даже не пышная нужна, а густая консистенция
@esmiralda_ вы примерно сколько минут сбиваете? Для меня 5мин хватило. Как раз сегодня торт собрала из этих сливок 🤗🌹
У меня тоже в пышную густую Массу они не взбиваются ( те что на 1 фото)
Я готовила так , в холодильник уже тортик постоял и норм было. Вкусно
Сама не пойму правильно это или нет
вкусно получается, но вот крем не получается густым((
@mamin_slonik_, девочки, нужно дольше взбивать, минут 10. 5 это мало
У тебя хоть так взбились. У меня они вообще плохо взбились 😭
Почему получаются разные ответы на один вопрос?
Почему получается два разных ответа у многих? Ведь здесь один правильный ответ. Не два.
Муж кстати тоже посчитал не так как я
Итак, анкеты разосланы и уже активно заполняются участниками игры.
В анкете есть пункт — что бы вы не хотели получить в подарок. Мы его включили для того, чтобы по возможности было меньше разочарований от полученных подарков.
Больше всего участники игры не хотят получать сладости, конфеты и скоропортящиеся товары. Безусловно, это связано с опасением, что за время пересылки товар испортится и может статья опасным.
На втором месте — бывшие в употреблении, старые вещи, зачитанные книги.
На трет...
Почему маме важно иметь личное пространство после рождения детей?
Имеет ли женщина право на личное пространство и время после рождения детей? Чем опасно отсутствие личных границ? Обязана ли хорошая мама постоянно развлекать ребёнка? Об этом и многом другом Дэйли Бэби рассказала дважды мама Антонина Алексеенко.
— До того, как у меня родились дети, и даже до того, как они появились в моих планах, одна очень мудрая мама двоих деток-погодок спросила: «А понимаешь ли ты, что вообще это такое — дети?»
У меня, конечно, было много ответов на этот вопрос. Но она ска...
Кем работают ваши мужья и какая у них зарплата?
Девочки, если не секрет, кем работают ваши мужья и какая зп 🙂
ps я работала за зп 45 т, у мужа 80-100 в зависимости от премий, сейчас, сидя в декрете, муж пытается найти что-то более оплачиваемое, но нифига найти не можем 😭
То, что я не получаю зп сильно ощущается
pss кого волнуют вопросы «а смысл спрашивать», «а зачем говорить» вы можете просто пройти мимо и все🙂 я спросила - мне отвечают, вот и всё 🙄
Дорогие! Новый год неумолимо приближается и ничего не сможет его остановить.
Мы хотим официально организовать большую акцию Секретный Санта на весь Мамлайф с десятками тысяч участников.
Для тех, кто не знает, акция Секретный Санта заключается в следующем. Все участники публикуют приватно в какую-то форму свой почтовый адрес. Далее, в назначенный день адреса перемешиваются и раздаются в случайном порядке. Каждый участник получает чей-то никнейм и его адрес.
Задача каждого участника (каждого С...