roza294179
Марина
В том году пекла на День Рождения мужа. В этом году обещала их сделать Сынуле старшему. Ловите рецепт! Пирожные "Персики" многим известны из детства. Правда, персикового в них ничего, кроме вида, нет. Это - пирожные из теста с кремовой начинкой. 50 пирожных вы приготовите чуть менее, чем за два часа.
Время приготовления: 2 часа.
Ингредиенты:
Масло сливочное — 500 Грамм
Сахар — 1,5 Стакана (Плюс пару ложек - для украшения.)
Яйца — 4 Штуки
Ванилин — 1 Чайная ложка
Мука — 6 Стаканов
Рахрыхлитель — 2 Чайных ложки
Сливочный сыр — 220 Грамм (Подойдет: Маскарпоне, Филадельфия, Альметте.)
Вареная сгущенка, банка — 1 Штука. 4штуки сырой моркови, 2 штуки сырой свеклы.
Листики мяты — 6-10 Штук. Приготовление:
1. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Взбейте блендером сливочное масло с сахаром. 2. Продолжая взбивать, добавьте в тесто ванилин и яйца. 3. В отдельной мисочке смешайте просеянную муку и разрыхлитель. Затем добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте. 4. Сформируйте шарики из теста, объемом в столовую ложку и разложите на подготовленном противне на расстоянии 5 см друг от друга. 5. Выпекайте пирожные в разогретой до 180 градусов духовке в течение 11 минуты. Затем вытащите и остудите. 6. Острым маленьким ножом вырежьте в каждом испеченном кружочке углубление с плоской стороны. Представьте, что нашему "персику" нужна "косточка", точнее, отверстие для нее. Будьте предельно осторожны, "персики" очень хрупкие и могут развалиться. Вырезанные части собирайте в отдельную мисочку, они нам скоро понадобятся.
7. Возьмемся за кремовую начинку. В миске смешайте сливочный крем с вареной сгущенкой. 8. Если добавляете ром, то сделайте это сейчас. Затем в отдельной миске руками разомните сердцевинки, вырезанные из пирожных. Должна получиться крошка. 9. Добавьте крошку в кремовую начинку. Хорошенько перемешайте.
10. Итак, начинка готова. Теперь возьмите половинку, начините углубление кремом, слегка размажьте по плоской поверхности пирожного и склейте со второй половинкой. В центральное углубление начинку выкладывайте с горочкой, т. к. сладкая "горка" попадет в дырочку второй половинки пирожного. 11. При соединении половинки слегка сожмите, но не перестарайтесь. 12. Подготовьте три блюда. В одно насыпьте несколько столовых ложек сахара. В два другие нужно сделать сок моркови и сок свеклы. Для этого натереть на мелкой терке морковь и свеклу, отжать из них сок. Можно использовать соковыжималку. На 40 сфер-20 персиков надо 4 морковки и 2 свеклы. 13. Одну половинку склеенного пирожного макните в сок моркови.
14. Затем опустите покрашенной частью в сахар.
15. Осторожно возьмите за крашеную часть и повторите такую же процедуру с неокрашенной сферой, макните в сок свеклы. Потом в сахар. 16. Выложите крашеные пирожные на фольгой застеленный противень и оставьте на час. 17. Перед подачей некоторые пирожные "персики" украсьте листиками мяты. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 часа.
Ингредиенты:
Масло сливочное — 500 Грамм
Сахар — 1,5 Стакана (Плюс пару ложек - для украшения.)
Яйца — 4 Штуки
Ванилин — 1 Чайная ложка
Мука — 6 Стаканов
Рахрыхлитель — 2 Чайных ложки
Сливочный сыр — 220 Грамм (Подойдет: Маскарпоне, Филадельфия, Альметте.)
Вареная сгущенка, банка — 1 Штука. 4штуки сырой моркови, 2 штуки сырой свеклы.
Листики мяты — 6-10 Штук. Приготовление:
1. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Взбейте блендером сливочное масло с сахаром. 2. Продолжая взбивать, добавьте в тесто ванилин и яйца. 3. В отдельной мисочке смешайте просеянную муку и разрыхлитель. Затем добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте. 4. Сформируйте шарики из теста, объемом в столовую ложку и разложите на подготовленном противне на расстоянии 5 см друг от друга. 5. Выпекайте пирожные в разогретой до 180 градусов духовке в течение 11 минуты. Затем вытащите и остудите. 6. Острым маленьким ножом вырежьте в каждом испеченном кружочке углубление с плоской стороны. Представьте, что нашему "персику" нужна "косточка", точнее, отверстие для нее. Будьте предельно осторожны, "персики" очень хрупкие и могут развалиться. Вырезанные части собирайте в отдельную мисочку, они нам скоро понадобятся.
7. Возьмемся за кремовую начинку. В миске смешайте сливочный крем с вареной сгущенкой. 8. Если добавляете ром, то сделайте это сейчас. Затем в отдельной миске руками разомните сердцевинки, вырезанные из пирожных. Должна получиться крошка. 9. Добавьте крошку в кремовую начинку. Хорошенько перемешайте.
10. Итак, начинка готова. Теперь возьмите половинку, начините углубление кремом, слегка размажьте по плоской поверхности пирожного и склейте со второй половинкой. В центральное углубление начинку выкладывайте с горочкой, т. к. сладкая "горка" попадет в дырочку второй половинки пирожного. 11. При соединении половинки слегка сожмите, но не перестарайтесь. 12. Подготовьте три блюда. В одно насыпьте несколько столовых ложек сахара. В два другие нужно сделать сок моркови и сок свеклы. Для этого натереть на мелкой терке морковь и свеклу, отжать из них сок. Можно использовать соковыжималку. На 40 сфер-20 персиков надо 4 морковки и 2 свеклы. 13. Одну половинку склеенного пирожного макните в сок моркови.
14. Затем опустите покрашенной частью в сахар.
15. Осторожно возьмите за крашеную часть и повторите такую же процедуру с неокрашенной сферой, макните в сок свеклы. Потом в сахар. 16. Выложите крашеные пирожные на фольгой застеленный противень и оставьте на час. 17. Перед подачей некоторые пирожные "персики" украсьте листиками мяты. Приятного аппетита!
5.1 лет
145 24
Лучший комментарий
Ак...еть)) вы мастерица! Мне кажется их просто нереально сделать.. давно смотрю на их рецепт но не решаюсь )) вы пекарь?
Комментарии
Очень красивые! 👍
Вы кудесница😍красота
Спасибо🌹🌹🌹
Какая красота.... а как на вкус ?))! Что напоминает ?)))) а то я в детстве такие не ела ☺️
Из таких вот форм?
Персики похожи, но более мягче и тесто у них немного другов. Но по вкусу похоже на орешкм))
Ой хочу такие, а где у нас такие купить можно, сейчас уже нигде не продают 🤐
В продаже не видела. Наверное только под заказ.
Как же я их обожаю!!! Но какая страшная потом от них изжога😥
У нас ни у кого не было ее никогда. 20 лет пеку!
Скорее всего от дешёвого маргарина, если покупные
@olga_sp_chestnost скорей всего
Утащила в закладки 😊 очень классно выглядят 😋вы молодец
Помню, мама напекла их на мой день рождения и подружка пришла. Она очень удивилась, зачем персики сахаром обсыпали и почему к чаю ничего мучного не подают.😊😊
Мне тоже кажется что тут на пол дня работы)) Но как нибудь обязательно попробую сделать. Спасибо за рецепт
В школе их делали. Очень оригинальный и вкусняшный рецепт
Персиков реальных захотелось аж)))
Сохранила в закладки!
Ак...еть)) вы мастерица! Мне кажется их просто нереально сделать.. давно смотрю на их рецепт но не решаюсь )) вы пекарь?
Нет я не пекарь))) просто мои очень их любят.
Вы такая молодец и печете и крестиком вышиваете. Супер!!
Ага. Спасибо! В старости непропаду))) 😉
Десерт из детства с привкусом счастья😊