Не ожидала что напишут ответ на мой предыдущий пост))) Многим мой тортик понравился, сохраняйте рецепт)

Торт «Сникерс»

Для коржей:

1. Шоколад 120 гр

2. Сливочное масло 60 гр

3. Яйца 4 шт

4. Сахар 120 гр

5. Какао 15 гр

6. Мука 150 гр

7. Разрыхлитель 15 гр

Карамель с арахисом:

1. Сахар 300 гр

2. Соль мелкая щепотка

3. Арахис 100 гр

4. Сливки 200 гр

5. Сливочное масло 100 гр

P.s. Скажу по секрету, я не делаю карамель так как это занимает не мало времени и не всегда получается, беру просто банку варёной сгущенки перемешиваю с арахисом, вот и все. Ничем не хуже от карамели с арахисом)))

Крем мусс:

1. Молоко 200 мл

2. Сахар 30 гр

3. Желтки 3 шт

4. Взбитые сливки 300 гр

5. Желатин 7 гр

6. Шоколад 120 гр

Тут по желанию хотите белый мусс, естественно добавляете вместо чёрного шоколада, белый шоколад.

Ганаш:

1. Шоколад 200 гр

2. Растительное масло 60 гр

3. Арахис по желанию

Технология приготовления:

3 коржа:

Сливное масло и тёмный шоколад ставим на водяную баню до образования однородной массы (если есть микроволновка тогда просто растапливаем в микроволновке). Сахар, яйца и соль взбить до однородности. Приготовить сухую смесь: мука+разрыхлитель+какао порошок. В яичную смесь добавляем растопленный шоколад с маслом, вмешиваем на не большой скорости, далее добавляем сухую смесь. Делим тесто на 3 коржа, выпекать каждый на 180 градусе 8-10 минут, что бы коржи не прилипали к руке. Даём полностью остыть.

Крем мусс:

Желатин замочить в холодной воде. Желтки взбить с сахаром. Молоко нагрела до 75 градусов. Осторожно подмешать желтки в молоке. Уварить полученную смесь до 85 градусов, до легкого загустения. Снять с огня, добавить измельчённый шоколад и желатин. Все тщательно перемешать, остудить. Взбить сливки не до конца и добавить в шоколадную смесь.

Ганаш:

Растапливаем шоколад. Добавляем растительное масло. Перемешиваем до однородности. По желанию можно положить арахис.

Собрать торт как на фотке)