Девочки если я бисквитные коржи перемажу кремом сгужегка+масло, а сверху намажу его взбитыми белками с сахаром норм…

@pagremushka2016 здорово!!!

@alesya_karapuz @yana.nosenko89 Девочки, всё! Я это сделала 😅

@alesya_karapuz значит недовзбили

Может мало сахара положила , хотя пена была густой и плотной ( а с пасхи слез ! Наносила на остывшую

@yana.nosenko89, у меня тёк ( на пасху делала

@alesya_karapuz белковый крем никогда не течет в тепле

@pagremushka2016 4 белка, стакан сахара

@pagremushka2016, а лучше сахарную пудру !! Перебей сахар

@pagremushka2016, тогда клади в 1 белок 100 гр сахара не меньше и взбивай мин 10

@alesya_karapuz Не, мне нужен белый крем. Сверху будет засыпка как на паску.

@pagremushka2016, просто шоколадом залей если нет свари с какао

@pagremushka2016, посмотри как птичье молоко!! Так как обычный белковый крем от тепла потечёт , посмотри чем можно его загустеть и кинь в холод)

@alesya_karapuz уже пропитала сиропом с ликером и коньяком. Осталось сверху намазать. Не знаю какой нормальный крем сделать белковый

Добавь желатину

Преврати его в птичье молоко

А не потечёт он?

Блин, на сливки, поняла

@mam_vadima я имею ввиду на крем или как модно говорит меренгу

Я всегда беру 5 яиц+5ст.л.муки+5ст.л.сахара. сколько яиц столько и муки и сахара. Пропорции идеальные, ни разу не подводили

@mam_vadima @yana.nosenko89 @maric @kykysik1993 в каких пропорциях взять яйца и сахар чтобы он нормальным был?

@yana.nosenko89 @maric @kykysik1993 спасибо, мамочки! Про пропитку как раз вообще забыла

@pagremushka2016 а, тогда просто взбейте. Можно еще бклково-заварной. Там надо сироп делать

@yana.nosenko89 а как его на водняой бане взбивать? Я кухонным комбайном шпарю 😅

нормально будет, только я бы заварной крем добавила, чтобы хорошо пропитался

Только коржи обязательно пропитайте и крем белковый взбивайте на водяной бане, он будет стабильнее

Норм