🥕5 рецептов вкуснейших салатов к новогодниму столу 🎄🥕

1. Салат Оливье lite

🔸на 100грамм - 75.38 ккал🔸Б/Ж/У - 7.92/1.67/7.47🔸

Ингредиенты:
Консервированный зеленый горошек — 1 банка (315г);
Варенная куриная грудка — 1шт (500г);
Варенный картофель — 3шт (450г);
Варенная морковь — 1шт (100г);
Варенные яйца — 3шт (180г);
Свежие огурцы — 400г;
Лук — 1шт (60г);
Йогурт не сладкий — 320г;
Горчица — 1 чайная ложка (10г);
Соль — по вкусу;

Приготовление:
Все ингредиенты мелко нарезаем, добавляем горошек, перемешиваем. По вкусу солим.
Делаем заправку: перемешиваем йогурт и горчицу. Добавляем к салату, перемешиваем, при необходимости доливаем йогурт, солим

2. Салат с креветками

🔸 На 100 грамм - 56.19 ккал 🔸 белки - 2.6🔸 жиры - 2.3🔸 углеводы - 3.97🔸

Ингредиенты:
тигровые креветки 15-20 шт.
салат
яйца перепелиные 6-8 шт.
черри 6-8 шт.
моцарелла (мини) 6-8 шариков
лимон
соль
перец

Приготовление:
Салатные листья вымыть и обсушить, порвать руками и выложить на тарелку. Отварить перепелиные яйца. В отличие от куриных яиц перепелиные можно опускать прямо в кипящую воду и варить 1,5—2 минуты. Разрезать яйца и выложить на салатные листья. Моцареллу разрезать пополам и выложить на тарелку. Черри разрезать на половинки. Креветки обжарить на сковороде на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Добавить креветки в салат. Из половинки лимона выдавить сок и сбрызнуть им салат. Посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом.

3. Высокобелковый салат с кальмарами и орехами

🔸 На 100 гр - 127,28 ккал 🔸 белки - 13,67 🔸 жиры - 7,55 🔸 углеводы - 2,44 🔸

Ингредиенты:
500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
300 гр. свежих шампиньонов
2 вареных яйца
1 луковица (по желанию)
70 гр. грецких орехов
100 гр. твердого сыра
Зубчик чеснока
Натуральный йогурт
Соль
Зелень для украшения

Приготовление:
1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. Орехи измельчаем блендером или мелко рубим.
4. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
5. Сыр и яйца натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
6. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
7. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с йогуртом. Заправляем салат.
8. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

4. Греческий салат

🔸 На 100 гр - 56.19 ккал 🔸 белки - 2.6 🔸 жиры - 3.3 🔸 углеводы - 3.9 🔸

Ингредиенты:
помидоры 400 г
лук красный 1 шт.
огурец 1 шт.
перец сладкий (желтый) 1 шт.
укроп 1 маленький пучок
мята (свежая) 1 горсть
маслины 1 горсть
винный уксус (красный) 1 ст.л.
масло оливковое (холодного отжима) 3 ст.л.
фета 200 г
орегано (сушеный) 1 ч.л.
соль

Приготовление:
Томаты помыть, нарезать кубиками и отправить в миску.Очистить и нарезать перьями лук. Отправить лук к томатам. Огурец помыть, разрезать вдоль, а затем на ломтики толщиной примерно 2—3 мм. Добавить к томатам и луку. Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена. Разрезать перец на 4 сегмента, затем порезать соломкой. Добавить перец к остальным овощам. Укроп и мяту мелко порезать и добавить в салат. Маслины порвать руками на кусочки — так их вкус будет насыщеннее. Заправить салат уксусом, маслом, солью и хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.Сыр разделить на четыре куска. Подавать салат в порционных тарелках с кусочком феты, полив оливковым маслом и приправив орегано.

5. Салат с тунцом: украшение для любого стола!

🔸на 100грамм - 142.27 ккал🔸Б/Ж/У - 10.5/3.84/16.45🔸

Ингредиенты:
1 банка тунца
150 гр. риса (круглый)
150 гр консервированной кукурузы
1 шт. средний огурец
1 шт. луковица
1/2 шт.лимона
70 гр. сыра
3 шт. яйца
Сметана, соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Лук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке, смешать с тунцом.
Рис отварить, посолить, промыть, остудить.
На крупной терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные яйца и сыр.
Все укладываем слоями, промазывая тонким слоем сметаны:
— рис,
— кукуруза
— сыр,
— тунец с луком,
— огурец,
— яйцо

Приятного аппетита!🥕