Аватар
ZS
avatar
Так как я татарка , предлогаю вам ::
Татарские пирожки

Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Вам потребуется:

- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца

Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец

Как готовить:

1. Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.

2. Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.

3. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть".

4. Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.

5. Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.

6. В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.

7. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.

8. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.

9. Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.

10. Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.

11. Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немного.

Подаем к супу или просто так едим.

Приятного аппетита!
5.2 лет

Лучший комментарий

Аватар
magripa_harippulayevna

Супер! Только не понятно на шаге 9 откуда бульон взять, чтобы подлить в пирожки?

5.2 лет Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
magripa_harippulayevna

Супер! Только не понятно на шаге 9 откуда бульон взять, чтобы подлить в пирожки?

5.2 лет Нравится Ответить
Аватар
zsr19

Ну можно заменить водой(кипятком), ну или если вы параллельно варите суп, можете взять бульон оттуда по желанию)а можете вообще без бульона и воды! Вкус однозначно не ухудшится

5.2 лет Нравится Ответить
Аватар
magripa_harippulayevna

@zainullina932 благодарю за супер рецепт:)

5.2 лет Нравится Ответить
Аватар
zsr19

@magripa_harippulayevna 🤗🤗

5.2 лет Нравится Ответить
Аватар
del_1575070353_asseli

Спасибо за рецепт! 👍

5.2 лет Нравится Ответить