Шоколадный рулет с заварным шоколадным кремом и в шоколадной глазури. 😋

Супер, в закладки добавила.

Шоколадный шоколад в шоколаде😍😋😋

Глазурь желатин замочить в воде. На плите растопить мамло ввести в него какао с сахаром и перемешать до однородности и растворения сахара. Добавить сметану, все перемешать. Снять с огня и добавить желатин. Дождавшись остывания смеси и поливаем ей рулет. Украшаем рублеными орешками

Прлучившийся крем распределить на пропитанный бисквит не доходя до края 2 см и скрутить в рулет. Завернуть в пергамент и убрать в холодильник часа на 4 для стабилизации

Крем. Желток растереть до бела с сахаром. Ввести не много молока чтобы легче перемешивалось. Добавить муку, перемешать до однородности. Оставшееся молоко довести до кипения и ввести в получившуюся смесь, перемешать. Перелить все в сотейник и вернуть на плиту. Варить минут 5, постоянно помешивая венчиком, до полного загустения. После снять с плиты и ввести шоколад интенсивно помешивая, накрыть пленкой в контакт и дать остыть. После остывания. Масло взбить до воздушной массы и по одной ложке вводить остывший крем.

Яйца с сахаром взбивать минут 10-13. Получившаяся смесь увеличится в три раза. Муку смешать с какао и в несколько приемов ввести в получившуюся яичную смесь. В конце добавить ложку воды и перемешать. Распределить на пергаменте равномерно и выпекать

Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С - 12 минут. Духовку во время выпечки открывать нельзя. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

Бисквитный шоколадный рулет с шоколадным кремом

Бисквит:

Куриные яйца - 3 шт.

Пшеничная мука - 60 гр.

Какао - 20 гр.

Сахар - 80 гр.

Вода - 1 ст. л.

+ сахарная пудра

+сливочное масло для смазывания

Заварной крем:

Куриные яйца - 1 шт. (желток)

Пшеничная мука - 15 гр.

Молоко - 150 мл.

Сахар - 40 гр.

Ванильный сахар - 4 гр.

Шоколад (молочный или горький) - 45 гр.

Сливочное масло - 100 гр.

Глазурь:

Сахар - 4 ст. л.

Сметана - 2 ст. л.

Какао - 3 ст. л.

Сливочное масло - 60 гр.

Желатин - 1 ч. л.

Вода - 30 мл.

Для пропитки:

Кофе или чай (с сахаром) - 100 мл.

Орехи

Господи ,он прекрасен 😍🔥

Поделитесь рецептом пожалуйста

Ну зачем, слюни потекли аж. Тоже хочу. Сложно делать?