Сегодня у меня день новых рецептов) решила испечь японский молочный хлеб «Хоккайдо» вот только с духовки) аромат…

@appelsinka, @alexandra.moky, кстати по рецепту еще нужно добавить в муку 2 ст., ложки сухого молока, у меня под рукой не было я не добавила. В следующий раз сделаю с сухим молоком и скажу есть ли разница. Если у вас есть, то можете добавить )

@appelsinka, уже))

@alexandra.moky,

Сначала готовим Тан Джун

2 ст., ложки с горкой муки

75 мл., молока

75 мл., воды

Муку выкладываем в сотейник либо кастрюлю с толстым дном, наливаем молоко и воду, хорошо перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая нагреваем до загустения. Снимаем с огня, накрываем плёнкой в контакт и остужаем до комнатной температуры.

Для теста:

400 гр., муки

1, 1/2 ст., ложек сахара

1 ч., ложка соли

1 яйцо

75 мл., молока

75 мл., сливок

1 ч., ложка дрожжей

40 гр., масла сливочного

Дрожжи перемешать с тан джуном, Растопить масло и остудить до комнатной температуры. сливки+молоко+ яйцо+ сахар перемешать. Муку перемешать с солью, добавить молочно яичную смесь и танджун, замесить тесто. Выложить на присыпанную мукой поверхность и добавляя растопленное масло замесить эластичное тесто. Накрыть и убрать в теплое место на 1-2 часа. Когда тесто увеличиться в размерах, разделить на 5 частей. Раскатать овал толщиной 0,5 см, по длине сложить левый край, накрыть правым, перевернуть еще раз раскатать до 0,5-0,7 см, скатать улиткой, в плотную собрать в форму квадратную, оставить на растойку минут на 20, смазать смесью из желтка и молока. Выпекать при 170 градусах 35-40 минут, до золотистой корочки. Остудить минут 5 в форме потом на решетке. Вкуснотища 😋😋😋

Рецептик бы мне)

Напишете рецепт

Да это один из лучших рецептов