КЛАССИЧЕСКИЙ РАТАТУЙ

_

Обещала рецепт - выполняю. Я готовила по первому рецепту, который предложил поисковик, и получилось вкусно😊.

_

Берем средний баклажан, такого же размера молодой кабачок, 1-2 репчатых луковицы, пару зубчиков чеснока, прованские травы, оливковое масло, 1-2 болгарских перца и килограмм томатов. Помидоры у меня были домашние, поэтому не знаю, сколько у меня ушло😊.

_

Пассируем на сковородке лук. Половину всех томатов и перцы нарезаем кубиками, пускаем к луку и тушим до мягкости. Это будет соус. Не забываем его слегка посолить.

_

Баклажан, кабачок и оставшиеся помидоры нарезаем кольцами равной толщины. Важно, чтобы они были не толще 5мм. У меня где-то 2-3мм получалось. Баклажаны отмачиваем минут 20 в соленой воде. В это время настаиваем масло с чесноком, травами и солью (по 1 ч.л).

_

На дно огнеупорной формы выкладываем соус, на него баклажан (б), кабачок (к) и помидоры(п), чередуя либо к-п-б-п либо просто к-б-п-к-б-п. Немного солим!

_

Сверху щедро поливаем маслом с чесноком. Накрываем фольгой, отправляем в духовку при 180°С на 30 минут. После убираем фольгу и ставим еще на 20 минут. Подавать с соусом и лучше в горячем виде. Хотя, может, кто-то любит овощи холодными😊. Пробуйте!

_

И приятного аппетита🍲!

_

#рататуй #простойрецепт #веганскаяеда #постныйрецепт #тушеныеовощи #классическийрататуй #веганскийрецепт #veganfood #jsрецепты