Делюсь рецептом бомбически вкусного мяса 😍 Подойдёт говядина, но я не большой ее поклонник . Поэтому у меня свинина. Для…
Делюсь рецептом бомбически вкусного мяса 😍
Подойдёт говядина, но я не большой ее поклонник . Поэтому у меня свинина. Для этого рецепта подойдёт любой отруб , даже окорок из билла по Акции будет молочным поросёнком. 🐽
Берём отруб , моем, режем вдоль всего куска на части толщиной ~4пальца . Сушим бумажным полотенцем (отбивать ничего не надо!). Солим достаточно сильно , перец (у меня смесь перцев в молке ❤️) , мускатный орех , размарин сушёный. Втираем специи в мясо с двух сторон , обваливаем мясо в муке.
Дальше разогреваем сильно скороходу (лучше гриль) . Чайную ложку оливкового масла, 50 гр сливочного. Ждём пока разогреется хорошо масло и обжариваем каждый кусок с двух сторон на большом огне до корочки. Дальше мясо выкладываем в форму и поливаем соком со сковороды.
На эту же сковородку капаем растительное масло и обжариваем лук кольцами (у меня белый +шалот ), морковь слайсами, болгарский перец тонкой соломкой , чеснок слайсами (пару зубчиков), сушёный базилик и немножко тимьяна. Обжариваем несколько минут , беспалевно тырим у бати из бара коньячок. 👌🏽 добавляем 100 гр коньяка в овощи , даём прокипеть минутку и поливаем этой смесью мясо. Под фольгу и в духовку. На 180 гр на 1,5 часа. Через полтора часа достаём , нарезаем прямо в форме на порционные куски , поливаем соком и в духовку ещё на 30 минут.
Если вы дотерпели и ничего не сожрали к этому моменту , то вы вообще нечеловек.
Мясо просто бомба. Тает , сочное , мягкое и пахнет как в стейк-хаусе в 19:30.
👍🏻#рецептыЛ
Ольга·
Мама двоих (1 год, 14 лет)
Все классно, но 100 гр хенннеси в овощи?))) Это кощунство. Надо внутрь себя)))😆
Лилия ·
Мама дочки-младенца
@olkaya, я тоже об этом подумала 😅подумала, но решила , что просто хлопнуть коньячку и просто остаться дома пылесосить ...
отстойно 😅
Виктория·
Крутецкий рецепт!
tt1992·
Мама дочки-младенца
Блин, у меня стоит открытый НОЙ (дешманский коньяк).... сойдёт!? Я им коржи в тортиках пропитываю.... но вот прочитала рецепт, и 🍖 захотелось)))
А с говядиной по времени также, или подольше лучше?
Лилия ·
Мама дочки-младенца
@tankavtanke, вообще любой. И красное вино тоже подойдёт. С говядиной не меньше 2 часов. А лучше около 3. Главное следить , что бы соуса было достаточно . Можно добавить овощной или мясной бульон , что бы мясо в соке запекалось , а не сохло
mkhc_·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Бомба!
Анастасия·
Мама сына (1 год), беременна (4 нед.)
во, надо с вином попробовать. спасибо за рецепт. выглядит очень аппетитно
Лилия ·
Мама дочки-младенца
@savuwka, у меня было шампанское , розовое вино и батин коньяк 😅поэтому у меня с коньяком. А красное сухое вино это идеально для мяса ❤️
Ильина Надя ·
Мама сына-младенца
Вэууу, сохраню!