Муку, дрожжи, соль, сахар перемешать. Добавить молоко (согреть до 40 градусов, растопить в нем масло сливочное) в молоко с маслом добавить 1 желток, перемешать. Добавить яично -молочную смесь в мучную смесь и замесить эластичное тесто. (Покажется, что тесто мало, но поверьте этого достаточно на форму 24-26 см.,) оставляем тесто на растойку либо в теплое место либо в разогретую до 40 градусов духовку. Готовим начинку. 500 гр., вишни без косточек (можно предварительно разморозить если замороженная) слить с нее сок, присыпать сахаром 150 гр., в сок добавить 1,5 ст., ложки с горкой кукурузного крахмала, хорошо перемешать и влить в вишню. Поставить на средний огонь и после закипания варить 5-6 минут (пока масса чуток не загустеет) оставить до полного остывания. Подошедшее тесто, разделить на 2 части где одна часть должна быть больше. Раскатываем в тонкий пласт, выкладываем на дно формы и формируем борта. Выкладываем остывшую начинку. Тонко раскатываем второй пласт, если есть ролик для сетки то хорошо если нет то не отчаиваемся берем острый нож и делаем надрезы (фото вставлю) не боясь делаем длинные надрезы а то получатся просто круглые дырки)) растягиваем чтоб открылись поверх тесто выкладываем пищевую пленку (так легче будет перенести, на скалку накручиваем и переносим на верх пирога, поправляем излишки аккуратно обрезаем, смазываем желтком (труд кропотливый 🤪) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
Запись из каналаРецепты
кристина·
Мама троих детей
А можно пожалуйста рецепт?
shahirizada·
@kristina30082010, @qasimova, сейчас напишу) достала его из формы сейчас фото обновлю))
shahirizada·
@kristina30082010, @qasimova,
Тесто:
1 яйцо 🥚
250 гр., муки
7 гр., дрожжей
5 гр., соли
25 гр., сахара
20 гр., масла
150 мл., молока
Муку, дрожжи, соль, сахар перемешать. Добавить молоко (согреть до 40 градусов, растопить в нем масло сливочное) в молоко с маслом добавить 1 желток, перемешать. Добавить яично -молочную смесь в мучную смесь и замесить эластичное тесто. (Покажется, что тесто мало, но поверьте этого достаточно на форму 24-26 см.,) оставляем тесто на растойку либо в теплое место либо в разогретую до 40 градусов духовку. Готовим начинку. 500 гр., вишни без косточек (можно предварительно разморозить если замороженная) слить с нее сок, присыпать сахаром 150 гр., в сок добавить 1,5 ст., ложки с горкой кукурузного крахмала, хорошо перемешать и влить в вишню. Поставить на средний огонь и после закипания варить 5-6 минут (пока масса чуток не загустеет) оставить до полного остывания. Подошедшее тесто, разделить на 2 части где одна часть должна быть больше. Раскатываем в тонкий пласт, выкладываем на дно формы и формируем борта. Выкладываем остывшую начинку. Тонко раскатываем второй пласт, если есть ролик для сетки то хорошо если нет то не отчаиваемся берем острый нож и делаем надрезы (фото вставлю) не боясь делаем длинные надрезы а то получатся просто круглые дырки)) растягиваем чтоб открылись поверх тесто выкладываем пищевую пленку (так легче будет перенести, на скалку накручиваем и переносим на верх пирога, поправляем излишки аккуратно обрезаем, смазываем желтком (труд кропотливый 🤪) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
shahirizada·
@qasimova, написала))) эта штука то ли у меня бракованная то ли я криворучка в общем делала ножом фото вставлю сейчас
shahirizada·
@qasimova, зато каков результат)))