Девочки,подскажите рецепт вкусных отбивных из свинины на сковороде. Чтобы не сухие и мягкие были. Хотела в кляре ( мука, яйцо). Возможно ли их так вкусными сделать? Мясо замораживалось(
Комментарии
@larisa-kiseleva-86, спасибо, посмотрю. Но что то все на 5, не про меня)
@fila50, кляр хрустеть не будет. А без Клара так и делаю) Буду пробовать, вдруг получится когда-нибудь супер вкусно)
Посмотрите на сайте Оксаны Путан все рецепты просты и всё получается на 5.
@madina1326, можно попробовать ещё водички подлить,если сухо выходит..чтобы сочное было и резалось без ножа;)главное,что все съедено сейчас,а совершенству нет предела как говорится))Всем нам хочется превзойти себя же😋
@fila50, у нас тоже газ. Сковорода не супер пупер. Но достаточно неплохая.
@madina1326, я в процессе томления ещё переворачиваю его чтобы равномерно золотистая корочка была,может ещё от сковороды зависит и плиты?У нас газ)
@noj_i_vilk, был окорок, пожарила в муке с яйцом. Не сухое вышло. Но и не на столько мягкое на сколько хотелось бы. @fila50, закрыла под крышку, кляр размок. Но не смотря на это, уже ничего не осталось, все съедено)
Ещё как возможно!)Мясо отбиваете,солите-перчите с обеих сторон,потом в яйцо,муку и на сковороду,быстро обжариваем с двух сторон,чтобы кляр схватился и переключаем на самый маленький огонь,закрываем крышку и пусть оно там томится в собственном соку,ну хотя бы полчаса!Получится сочное внутри👍
Очень многое зависит от того какой именно это кусок. Лопатка, окорок, антрикот или филе. А так все просто: хорошо отбить, яйцо, мука, яйцо и сухари. Главное хорошее мясо(даже если мороженное), хорошо отбить, не пережарить
@marishok_z, спасибо. Буду все пробовать)