Наверняка домашний майонез любят практически все! Ведь он способен преобразить любое блюдо. Сегодня мы хотим поделиться…

Наверняка домашний майонез любят практически все! Ведь он способен преобразить любое блюдо.

Сегодня мы хотим поделиться нашим рецептом.

Нам понадобится:

желтки яичные - 2 шт

подсолнечное масло (рафинированное) - 130 мл

горчица - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

соль - 0,5 ч.л.

сахар - 0,5 ч.л.

сок лимона - 1-2 ч.л.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

1. Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу.

2. Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера (на малой скорости).

Затем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь подсолнечное масло, одновременно взбивая смесь миксером (на низкой скорости), и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.

3. Когда первая, и самая ответственная, стадия приготовления майонеза уже миновала, и желтковая смесь хорошо связывается с маслом, продолжать постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, следя за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтками в однородную смесь.

Взбивать соус на низкой или средней скорости миксера, пока он достаточно не загустеет.

4. Добавить сок лимона.

5. И еще раз слегка взбить майонез.

6. Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и охладить в холодильнике.

Добавлением в готовый майонез различных приправ, пряностей и других ингредиентов, можно получить интересные, необычные и вкусные сочетания.

А как Вы делаете майонез? Поделитесь рецептами 😋

#майонез #соус #рецепт #рецепты #вкусно