Mom.life
Гидро
gidro
Гидро
post image
Сначала напишу о сыре! Готового сыра вышло 456г. Это не мало. Фото мое. Про куринн колбасу чуть позже, долго писать. Сыр с очень низким процентом жира и калорийностью.По цене мне вышло около 150₽ на все,не больше. Вкусно 🤤 нет! Божественный сыр! Я не фанатка сыра, но этот просто шикарен!!!! Соотношение соли , зелени и чеснока идеальное! Вот правда, я в жизни не ела такой вкусный сыр! Нежный нежный!вся готовка занимает около 30 минут и ночь в холодильнике.
Нужно для сыра:
Молоко 1 л. (я брала 0,5%)
Кефир 1л. (Я брала 0%)
Яйца 6 шт.
Зелень
Чеснок 3 зубчика
Красный молотый перец
Соль 2 ст.ложки
Остальные добавки по вкусу
Готовила я так:
Советую сразу все подготовить перед тем как начать делать! А именно, порезать зелень, чеснок, взбить яйца с солью.
Вылить в кастрюлю молоко и кефир, помешивать, не дожидаясь того как закипит влить не до пены взбитые яйца с солью. А теперь не отходить от плиты ни на шаг и постоянно помешивать пока полностью не отделится вся сыворотка(желтая водичка). У меня сначала начали появляться мелкие хлопья, но нужно ещё пока не увидите прям плавающий творог. Вполне достаточно минут 10 после того как влить яйца и соль. Больше не нужно.
Потом снять с огня и добавить зелень, давленный чеснок и перец. Ну или то что вы хотите. Это могут быть овощи, орехи и любая другая добавка по вкусу. Перемешать. Затем в дуршлаг выстелить в 3 слоя марлю. У меня были бинты😅 важно оставить большие отступы от краев дуршлага!слить все что накашеварили в этот дуршлаг с марлей. Оставить стечь и остыть. На втором фото какой творог получился!Потом туго закрутить этот творог марлей и отжать! Затем под пресс и в холодильник на ночь! Я в качестве пресса положила банки с солеными огурцами. Все, сыр готов!
06.08.2018
823269

Лучший комментарий

gidro
gidro
@plastic_doll, бля, всегда найдутся такие комментарии) а как полезно?) бабушка в деревне тоже так варила сыр всегда)
06.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidroстикер
06.08.2018 Нравится Ответить

Комментарии

scanhill
scanhill
Кефир можно большей жирности ?
12.09.2018 Нравится Ответить
morozz_kate
morozz_kate
@gidro, всё по вашему рецепту плюс помидорка😊
31.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@morozova_kat, чего ещё добавляли?)
31.08.2018 Нравится Ответить
morozz_kate
morozz_kateстикер
31.08.2018 Нравится Ответить
irisk2005
irisk2005стикер
25.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@triple_mom, скорее наоборот)
21.08.2018 Нравится Ответить
triple_mom
triple_mom
У меня рассыпался. Похоже сильно отжала)
21.08.2018 Нравится Ответить
tatysik930
tatysik930стикер
15.08.2018 Нравится Ответить
dasha102
dasha102стикер
15.08.2018 Нравится Ответить
happy_woman.
happy_woman.
Спасибо !
14.08.2018 Нравится Ответить
gerasim2611
gerasim2611
Добрый день ! Понравился ваш рецепт сыра напишите пожалуйста рецепт домашней колбасы
14.08.2018 Нравится Ответить
meridit4
meridit4стикер
14.08.2018 Нравится Ответить
kseniya.23
kseniya.23
Девочки, у меня получился такой твёрденький а когда режу он рассыпается.. почему так??
14.08.2018 Нравится Ответить
kb.13
kb.13
С домашним молоком и кефиром можно?
14.08.2018 Нравится Ответить
kinski-1
kinski-1стикер
13.08.2018 Нравится Ответить
meridit4
meridit4
Я разделила на 2 куска, утром скину фото
13.08.2018 Нравится Ответить
pending22
pending22стикер
13.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@meridit4, да)
12.08.2018 Нравится Ответить
meridit4
meridit4
@gidro блин, это картинка что ли🤣🤣🤣
12.08.2018 Нравится Ответить
meridit4
meridit4
@gidro ааа))ням.......
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidroстикер
12.08.2018 Нравится Ответить
meridit4
meridit4
Что такое под сыром на доске?
12.08.2018 Нравится Ответить
julia.no
julia.no
@pending22, у меня так же было
12.08.2018 Нравится Ответить
julia.no
julia.no
Под прессом на балконе лежит мой сыр из ряженки и сметаны, остальное по вашему рецепту. Свернулось очень плохо почему-то. Надеюсь будет съедобно)
12.08.2018 Нравится Ответить
nadenacool1992
nadenacool1992
@gidro сделала, жду завтра, уже хочется попробовать)
12.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarys
О, да. Про рассол или пахту или как это называется?) то, что осталось короче. В общем, блинчики я сделала, тоненькие, вкусно пикантные. Т к там дже соль и чеснок и зелень. Но это ладно. Из второй половины божественный куриный суп с крапивой. Кусочек цвпленка, картофель зелень крапива. Даже дочь ела, с добавкой, а уж она супы всегда игнорирует.
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@nadenacool1992, твёрдый
12.08.2018 Нравится Ответить
nadenacool1992
nadenacool1992
А твёрдый в итоге получается или очень мягкий или какой?)
12.08.2018 Нравится Ответить
dana_podolskaya
dana_podolskaya
@morozova_kat паприка это обычно сладкий красный перец молотый
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@yanatik, спасибо)
12.08.2018 Нравится Ответить
yanatik
yanatik
@gidro, спасибо😊
12.08.2018 Нравится Ответить
yanatik
yanatikстикер
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@yanatik, такой аккуратный)
12.08.2018 Нравится Ответить
yanatik
yanatikстикер
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@yanatik, а скиньте на неё ссылку или как её ник
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidroстикер
12.08.2018 Нравится Ответить
yanatik
yanatik
@gidro, одна из самых известных российских мама-блогеров😉У неё этот рецепт тоже фурор произвёл😊
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@8423922, спасибо)у меня и так не мучений) у меня вся готовка занимает 20-30 минут)
12.08.2018 Нравится Ответить
8423922
8423922
Купите сырный фермент meito все в разы быстрее. И нет мучений.
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@pending22, есть шанс, варите дальше. Если мелкие хлопья появились, значит варите , все точно получится) ещё немножко осталось) добавьте чуть огня)
12.08.2018 Нравится Ответить
pending22
pending22стикер
12.08.2018 Нравится Ответить
morozz_kate
morozz_kate
@gidro, 😩
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@morozova_kat, нет, паприка это другое)
12.08.2018 Нравится Ответить
morozz_kate
morozz_kate
@gidro, я так понимаю красный молот перец это паприка же?😁 прям заинтересовал меня рецепт))
12.08.2018 Нравится Ответить
morozz_kate
morozz_kate
@gidro, о спасибо большое)))
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidroстикер
12.08.2018 Нравится Ответить
morozz_kate
morozz_kate
Простите,а я вот что то не встречала молоко 0,5%🙄
12.08.2018 Нравится Ответить
knopka-zayka
knopka-zaykaстикер
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@yanatik, ху из малиночка?
12.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@nevinnomisk, дааааааа
12.08.2018 Нравится Ответить
bezteni
bezteni
@olkaya, а поделитесь рецептом таких блинчиков, пожалуйста? :)
12.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarysстикер
12.08.2018 Нравится Ответить
nevinnomisk
nevinnomisk
А с чесноком сыр вкусно 😳?
12.08.2018 Нравится Ответить
triniti81
triniti81
Сегодня попробую приготовить из домашнего молока.
12.08.2018 Нравится Ответить
yanatik
yanatik
Это прям привет малиночке😉Читаете её?)
11.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarys
@funnyfunny09, думаю да))) посмотрим утром) у меня в качестве гнета тормозной диск от кроссовера, он кг 8 весит) должно все спрессоваться отлично
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@yuliya.merkureva, @solarys, я яйца добавляю когда уже горячее, но ещё не кипит)
11.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarys
@yuliya.merkureva, я тоже наверное рано яйца добавила. В итоге все получилось, но тоже конечно не 10 минут ни разу
11.08.2018 Нравится Ответить
yuliya.merkureva
yuliya.merkureva
@solarys я просто час варила постоянно мешая. Было как протертый творог. Потом как в инструкции добавила ништячки и в марлю:) вкусно получилось в итоге. Но долго ))) скорей всего тоже яйца рано туда добавила.
11.08.2018 Нравится Ответить
funnyfunny09
funnyfunny09
@solarys, получилось?
11.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarys
@gidro, поняла! Спасибо!
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@solarys, не доводить до закипания только перед тем как влить яйца, а потом можно чтоб закипало, просто огонь потом убавь и продолжай варить
11.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarys
@gidro, спасибо!!
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@solarys, две девочки писали что аж по 40 минут варили, но получилось
11.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarys
@gidro, закипания ждать? Или не доводить?
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@solarys, а теперь вари и помешивай
11.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarys
@gidro, да!
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@solarys, яйца залила?
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@yuliya.merkureva, @mariburina, помогите@solarys,
11.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarys
@gidro, не закипело ещё? Ждать закипания?
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@solarys, это после кипения?
11.08.2018 Нравится Ответить
solarys
solarysстикер
11.08.2018 Нравится Ответить
hava0507
hava0507
послушаю👀
11.08.2018 Нравится Ответить
allas92
allas92
@mariburina как классно у вас вышло 👍👍👍👍👍расскажите пожалуйста поподробнее, какая температура варки, когда яйца влили итд 🙏🙏🙏
11.08.2018 Нравится Ответить
nansyss
nansyss
@slonyash1987, 😉 спасибо!🌸
11.08.2018 Нравится Ответить
plastic_doll
plastic_doll
@yulia_kamaeva я не намерена с вами вести беседу.
11.08.2018 Нравится Ответить
murians27
murians27
А яйца обязательно?😊
11.08.2018 Нравится Ответить
yulia_kamaeva
yulia_kamaeva
@plastic_doll, 🤦🏼‍♀️ по этой логике, бактерии везде. В блинчиках, сырниках, оладушках, омлете, запеканках, котлетках и тд. Микроорганизмы активно размножаются при температуре от 5 до 60*С, и это касается всех продуктов, а не именно домашнего сыра
11.08.2018 Нравится Ответить
zvezdato
zvezdato
@slonyash1987 а мы сделали, огненно получилось
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@julia-2907, ээм, сыр как сыр, обычный запах
11.08.2018 Нравится Ответить
julia.no
julia.no
А запаха яиц не будет?
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@anfisa_k, у меня где-то так было)
11.08.2018 Нравится Ответить
anfisa_k
anfisa_k
@gidro, а в итоге оно 10 мин на плите кипит? На медленном огне?
11.08.2018 Нравится Ответить
slonyash4173
slonyash4173
@nansyss, у вас очень красивый сыр получился 🌹
11.08.2018 Нравится Ответить
yuliya_sergeevna_
yuliya_sergeevna_
@narniya, я замораживала сулугуни,покупали в Казахстане сразу много,а съесть столько сразу не получалось😁после разморозки,разницы не заметила
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@slonyash1987, у неё все получилось уже)
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@mama_miroslawi, да
11.08.2018 Нравится Ответить
slonyash4173
slonyash4173
@zvezdato, нет выше писали что в мульти не вышло, испортилось, не рискуйте 🌹
11.08.2018 Нравится Ответить
mama_miroslawi
mama_miroslawi
А кефир и молоко можно другой жирности?
11.08.2018 Нравится Ответить
mariburina
mariburina
@gidro, это правда)
11.08.2018 Нравится Ответить
yuliya.merkureva
yuliya.merkureva
@mariburina аналогично. Надеюсь и мой будет вкусный. А то так долго делала)))
11.08.2018 Нравится Ответить
gidro
gidro
@mariburina, зато какой красивый! И не крошится!
10.08.2018 Нравится Ответить
mariburina
mariburina
@yuliya.merkureva, я сначала думала, что все уже не получится ничего😁 но все стояла мешала, мешала, мешала и потом все таки пошёл процесс)
10.08.2018 Нравится Ответить
yuliya.merkureva
yuliya.merkureva
@mariburina вот и я уже 40 минут варю 😅
10.08.2018 Нравится Ответить
mariburina
mariburinaстикер
10.08.2018 Нравится Ответить
mariburina
mariburinaстикер
10.08.2018 Нравится Ответить
marik08
marik08стикер
09.08.2018 Нравится Ответить
allas92
allas92
@vorona11 в пределах 100р.
08.08.2018 Нравится Ответить
allas92
allas92
@vorona11 да.
08.08.2018 Нравится Ответить
vorona11
vorona11
Марлю в аптеке можно купить?)
08.08.2018 Нравится Ответить
Читайте также