Никаких особых прививок для Турции не надо. Если только от столбняка чтобы была, ну и ротавирус не лишним будет, но эту уже поздно делать. На мой взгляд в Турции не так жарко как в Тунисе. Хотя, вероятно, зависит от времени. Если в Турцию с ребенком ехать то лучше в сентябре в анталийскую ривьеру. Для детей рай. Но можно и сейчас и в августе в Бодрум, но отели подороже смотреть для детей. Море изумительное. Про Тунис не подскажу.