Мы делали долму..но на огне в казане. Боже, очень вкусно.

Баранья ножка.

Ножку посолить чесночной солью, поперчить черным и красным перцем, нашпиговать зубчиками чеснока, можно кусочками моркови. Полить соком одного лимона. Завязать в рукав и дать настояться в холодильнике ночь или сутки. Потом жарить в духовке. Я рукав не прокалываю, а поливаю водой периодически. Где-то через час жарки, прокалываю. Жарится 1-1,5 часа. Получается оооочень мягкое и очень нежное мясо. При подаче срезать мясо с кости, посыпать толченым чесноком и рубленой кинзой

Можно добавить чуток воды ,если боитесь ,что пригорит .

Я баранину только обжариваю хорошенько, либо шашлык. Не люблю ее, но свекр держит (

Мы шурпу делаем .