
Поговорим о молоке, кефирчике и прочих вкусняшках, которые мамы так старательно пытаются купить "понатуральнее" и "прямо из-под коровы".
Написала вам небольшой FAQ. О вреде и пользе говорить здесь не будем.
🏷️Как маркируют молоко и молочные продукты для детей?
Для детей раннего возраста - до 3 лет.
Для детей дошкольного возраста - 3-6 лет.
Для детей школьного возраста - 6-14 лет.
🏷️Чем отличаются эти продукты от взрослых?
Молоко для детских продуктов возят в отдельных емкостях.
Для молока используют более высокие стандарты качества (чистота первой группы, количество бактерий ниже, чем для обычного молока, другие показатели также строже)
На этапах производства контроль качества проводится до 6 раз на одну партию продукта.
Для каждого возраста существуют свои микробиологические и химические нормы, собственно, тем они и отличаются (кому интересно, загуглите Технический регламент ТР на молочную продукцию).
Кстати, некоторые производители "Избенки" не имеют специальных линий для производства всяких творожков для детей раннего возраста 😏
🏷️Как обеззараживают молоко?
Все мы знаем три вида:
Пастеризация - нагревание при разных режимах от 63 до 120 градусов для дезактивации опасных микроорганизмов (не убийство их всех).
Ультрапастеризация - быстрое потоковое обеззараживание молока за 2 секунды путем контакта с 120-140-градусным паром.
Стерилизация - выдержка молока при 100 градусах с тотальным геноцидом бактерий.
По сути, именно стерилизованное молоко хранится год, не киснет в холодильнике открытое неделю. Нет, с ним все нормально (вы же огурцы закатываете, и все ок), пищевые качества сохраняют технологи специально для вас, а детям ещё и добавляют витаминчиков (по ТР на 50% больше жирорастворимых и на 100% больше водорастворимых, чем указано на упаковке).
Молоко "от бабушек" максимум может быть кипяченым. И это не избавит его от возможно находящихся в составе частичек навоза, соматических клеток (читай, гноя) - бабушки фильтруют молоко марлечкой, а не центрифугой 😬
Бабушка не предоставит сертификат соответствия молока её коровы, не расскажет, что коровка болеет маститом, туберкулёзом, бруцеллезом, пастереллезом и сибирской язвой.
🏷️ В магазинное молоко добавляют антибиотики, не буду его брать.
Антибиотики в молоко могут попасть только из коровы. И случится такое скорее у бабушки-хозяйки маститной коровы. После лечения антибиотиками молоко 14 дней утилизируется, а бабушка не захочет две недели сливать вёдрами деньги в унитаз.
Кстати, ТР разрешает следовые количества антибиотиков в молоке (именно их находят любители докопаться до всего) и даже в молоке для детского питания. Спасибо возможностям аналитической химии, что теперь можно найти гомеопатическую дозу антибиотика везде. А ещё можно найти золото и плутоний.
Если все ещё не верите, что в молоке нет антибиотиков - насыпьте туда закваску. Логично же, что в среде с антибиотиками ничего не вырастет? 😋
🏷️ Да у нас все молоко порошковое! Вот возьму молоко "Х", и прям чувствую, что развели его!
По ФЗ нельзя на таре писать "молоко", если внутри продукт из сухого молока. Это все ваши субъективные оценки.
🏷️Детям цельное молоко можно только после года, какого хрена на нем пишут "с 8 месяцев"?
Молоко детское, с описанием "с 8 месяцев", предполагает его использование для варки прикорма, а не для употребления в пищу чистым.
🏷️Я купила вечером молоко с датой производства завтра. Везде обман!
Часто встречающаяся на молочной продукции "завтрашняя дата" - это особенности круглосуточного конвейерного производства, где дата для партии ставится на момент окончания производства. Такое и с хлебом бывает.
🏷️Мне на молочке выдали кефирчик, а там всего два дня до окончания срока годности! Где писать жалобу в Гаагский суд?
В сроки годности скоропортящихся продуктов закладывают дополнительную неделю. То есть на момент истечения срока он ещё годен в пищу ещё 7 дней, но микробиологические показатели для полезных бактерий будут снижаться. (Да что уж там, Агуша кисломолочная не портится и через месяц 😬)
#фермерыхуермеры #жиранимолочка #экопродукты
Что забыла? Спросите!
@fanyatka партия - это определённое количество штук. Ну, допустим, 5000 бутылок. На каждую бутылку есть свое время. Конвейер рассчитывает, сколько времени уйдёт на партию, и соответственно указывает дату окончания на момент закатки последней бутылки. То есть начаться период может в 15 часов одного дня, а закончиться в 1 час ночи. Начало этой партии будет уже упаковано и даже развезено по магазинам вечерней доставкой. А партия будет ещё производиться.
Так вроде понятнее?
@vikosya, ну, отдельный цех для производства детского питания. По госту он должен быть отделен хотя бы одной стеной от основного поизводства, а в идеале находиться в отдельном здании с собственным входом.
@vikosya, ну никто ж не проверял именно линии. Сам творог проверили - стандартам соответствует - значит все отлично.
@tajcha @rollerprosveta У нас в Мытищах на молочной кухне Ам-Ам дают с 8 месяцев. Как бы так давали, если им нельзя детское производить?
Не со всем согласна, но маме отправлю, чтоб отстала😂
У бабушек на рынке не покупаю, но в деревне у своих пью с удовольствием! Обожаю парное с детства! Свои знают, какое молоко из-под коровы пить нельзя.
А по поводу Агуши, например. Практически все детские мол продукты напичканы витаминами и минералами. Синтетическими! На которые у детей начинается аллергия. Так что тут палка о двух концах.
@tajcha, выжили, чтобы вершить правосудие и не поить молоком из-под коровы🤣
Он кстати похож больше по вкусу на творог, чем Тёма и Агуша, которые нечто среднее между творогом и сметаной
Да, это один из "элитных" магазинов) Гастроман называется)
@rollerprosveta, магазин? Проверял продукцию? Сомнительно🤔 Хотя сейчас за качеством следят везде, думаю, творожок и на недетской линии производства делают отличный.
@pushkinatanyaa я знаю одно место и хотела дочке дать то же молоко, что пила я в детстве
@rollerprosveta, да, в личку напишу) только вы дальше не передавайте, он немного на продажу отдаёт
@rollerprosveta, ам-ам как раз Брянского МЗ, у которого нет детской линии на производстве.
@irenochka05 а можно контакт фермера? Где он находится?
Кстати, на обычный, взрослый творог и кефир, аллергия у детей реже, чем на Агушу и Тёму
Мне одна женщина, директор магазина, сказала, что Тёма и Агуша - хрень, а марка Ам-Ам хорошая
@alexaliberty, не давала. Однажды попробовала, но сын отказался есть. В банках точно консервант есть, они как консерва обычная, а консервы даже я не ем и мужа не кормлю🙈 из покупного я лично проверила индейку Инди лайт, но тоже не полностью, партии очень отличаются
@novi83, ну вот я и написала, что если свои собственные животные, то лучше домашнее) либо осень проверенные. Мы мясо и яйца берём у фермера знакомого, так у него условия для животных круче, чем у многих в квартирах🙈 я придирчива к продуктам, ни за что ребёнку не дам магазинное мясо..лет до 3 точно.
@olka87_87, в целом все равно, но комментами достали🤷♀️
@irenochka05 у нас в деревне семья одна держит корову и теленка и семья это очень часто колдырит. Так корова у них постоянно с маститом. Но к выходным семья трезвая и корова заперта. Покупают у них молоко в очередь за всю неделю, но только приезжие дачники. Местные у них не покупают.
@neon-82.82, но больше всего ужаснул ответ менеджера:простите,у нас часто такое бывает!🙈
@julie_fox а вам не все ли равно на мнение других?))
@olka87_87, бесит меня эта мода.😬 ущемляет взрослое население с лактазной недостаточностью. Теперь из-за этих мейнстримов считают,что я не употребляю цельное молоко из-за выпендрежа🤷♀️
@kozochka82, а чего там страшного видели? Сама туда не хожу, просто интересно)))
@efimovaae, избенка это ужас👎🏽😖сама натыкалась на такоеееее
Пост👍🏼
@poganko еще возможно гонят на коровье молоко производители растительного, модного нынче😂
Спасибо, полезная информация)
Надо свекрови дать почитать, а то она наровит домашним молоком, с рынка, напоить..
Ого,какой ажиотаж😮😁Сейчас куда ни плюнь обман и антибиотики,как я до 30-ки дотянула?чудо,да и только🤣
@alexaliberty сегодня девушка разместила инфу о том, что запретил врач давать куру и индейку из за гормоном. Тоже брала индейку т к была в ней уверена
@chris_polukeeva, есть, зайдите ко мне в профиль и в поиске #фермерыхуермеры 😄 но там чутка другое
@zhanna.gaidukova, картошка после двух дней в холодильнике на становится «картошкой», так и остается картошкой. Можно ж и свежепроизведенное брать.
Короче, эмоциональная составляющая у вас от количества бактерий и микроорганизмов в молоке, ясно.
@zhanna.gaidukova эмоциональная ? Это к закваске которая не используется уже лет 10,если не больше
@poganko , @tany_t для меня питательная ценность и польза продукта заключается не только в его годности или стерильности с офиц точки зрения - есть же ещё и эмоциональная и энергетическая составляющая продукта...вот вы, например, какое блюдо предпочтете - свежеприготовленное или то, что постояло 2-3 дня а холодильнике?...а в общем, я высказала свое мнение, ни с кем спорить не буду :)
О гонениях на молоко типа вредно ,это на примере народовв у которых молоко не является местным продуктом или является им не так давно - никого не смущает )
@ann-from-moscow, прокипятите парное молоко и спокойное дня 3 используйте
@leksa04 все делаю из индейки,из ножек,они жирнее,чем грудка ,вкуснотища😋Курицу тоже лучше не брать магазинную.
Есть доступ к парному молоку, там тётенька и творог делает. Вот понимать бы сколько времени это молоко может в холодильнике храниться🤔
@alexaliberty мои птицу только в супе едят 😕 любят котлетки, тефтели.
@leksa04 согласна))мы индеюку только едим последнее время,она самая безопасная сейчас
@alexaliberty травку пусть животные жрут, нам мясо нужно 😁
@leksa04 не за что ))фарш готовый не в коем случае не берите
@juliyykunina мляха муха. Только вчера брала фарш и ужин готовила из него. Все теперь беру мясо в лавках и сама делаю фарш. Спасибо за полезную информация 😘
@leksa04 травку))если глубже капнуть,то в магазинах все просто ужасное и есть это нельзя
@leksa04 желательно не мясо в в/у хотя бы покупайте ,ибо это самый ужас ))я думала веганом стану после такой работы ) особенно вспоминаются с "любовью" опарыши и дешевое мясо кенгуру отлично у нас идущее за говядину ))) а сертификаты делаются на раз два ,как и вет справки )
Ни разу не покупала детское молоко и не хочу. Срок годности 3 месяца - и что это за 'молоко'?
Блин вот с детства пила парное молоко, правда всегда от одной коровы и у одной бабули, брат пил, мама и тётка в деревне выросли и пили парное молоко. Живы, здоровы, непереносимости лактозы ни у кого нет, на бкм аллергии нет. Конечно своему ребёнку я сейчас не решусь дать, время уже не то увы. Но если бы знала проверенное место, то скорее всего может и дала.
@wirligig, да не лично про вас, тут уже много промелькнуло. Но вас поняла
@zaxara, хм, как раз до трех не рекомендуют цельное молоко давать из-за рисков кишечного кровотечения. А потом уже можно😏 так-то молоко питательный продукт, доступные животные белки.
Я работала на производстве мяса одной очень известной компании ))теперь я не одного фильма ужасов не боюсь ,лучше и не знать ,что там творится,своему ребенку не даю и не дам магазинное мясо .нам повезло родители в деревне живут и у них хозяйство большое ,магазинное покупать не приходится
@polina8888, это здорово, когда есть возможность покупать качественное домашнее молочко. Наши бабушки и родители выросли на нем и гораздо здоровее нынешнего поколения.
@neon-82.82, мы у такой вот , бабушки берём козье молоко, купила внучке козу, молоко которое остаётся продаёт нам. Не переживаем , что самогон нальют вместо молока, все в чистоте держит и кормит коз ни не пойми чем!;) куда лучше , чем в магазине брать!
Сейчас много стали говорить о мнимой пользе молока,даже детям,в частности,какой то очень умный дяденька вещал,что молоко полезно детям до 3-х лет,а после....уже очень спорный вопрос...как думаете,есть ли в этом доля истины?😏кстати,взрослым его вообще крайне не полезно пить..
@neojidanno, конечно зря. Да и литрами его пить тоже можно😄
свекровь при рождении старшего внука купила корову, ребёнок полностью вырос на домашней молочке! Здоров и никаких проблем с аллергиями и тд никогда не было, хотя родился очень слабым. У многих его сверстников панкреатиты , гастриты.....Второму сыну тоже делаю сама творожки. Ещё к нам много приходят и покупают молоко детям. А в магазине - молочные напитки, бесполезные , порой и вредные!
@tajcha, ну скажи, ну скажи, что магазинное молоко зря подвергается гонениям. Я не говорю, пить литрами, но каши и как перекус иногда...? М?
@bambucha, мы в азбуке брали . Там разный объём разный срок годности на любой вкус.
УсБАгойтесь! Все молоко гамно! Все что в магазине абсолютно! Только из-под коровы молоко - остальное название.
@tajcha, да-да, пенка тоже жесть. Мне бабушка бывшего мужа любила подсовывать молоко от какой-то знакомой бабки. Меня и так-то передергивало, а она мне «да не переживай, я его прокипятила». Слабое такое утешение для меня🤦🏻♀️
@polina8888 а я не парюсь. Это пост-информация. Мои едят и с молочки, и взрослую продукцию из магазина. Мясо Мираторг в основном 🤷
Ой, всеми руками за! А то часто встречаю комментарии, что мамаши чуть ли не вместо смеси детям молочко из под коровки дают 🤦🏻♀️у меня папа десятки лет работает в молочной промышленности - Избенку он говорит нельзя покупать, все эти мелкие молочные заводики с советским оборудованием, антисанитария та же. Из их ассортимента можно только Козельский завод. Из крупных конечно Вбд, Данон включая продукцию бывшего Юнимилк, Савушкин и их Брест-Литовск. Сейчас появилась продукция ЭКО-нива в Гипере Глобус, Тм "Академия молочных наук", там все идеально, свои коровы, новые линии
@stasya_s я как представлю пенку с молока 🤢 сразу желание отпадает брать у бабушек 😂
Автор , а чем вы кормите детей? Какое даёте молоко, кисломолочную продукцию , а мясо где берете , везде же импорт и антибиотиками напичканное мясо!
Ой, молоко у бабушки из-под коровы - для меня что-то немыслимое. Я не могу себя заставить его пить или даже на нем готовить, мне брезгливо капец как, когда я эти банки вижу, аж подташнивать начинает. Может, я что-то и упускаю, какой-нибудь гастрономический молочный оргазм, но блин, я не могу🤢 Пусть я чего-то не понимал, пусть я выкормыш большого города, привыкший к магазинным продуктам, но я своё пакетированное молоко ни на что не променяю🙈🤗
Я вам наверное страшную тайну открою, но подруга пищевик-технолог, работает на заводе... И вот страшная тайна - молоко очень часто делают из сухого молока! И не утруждают себя писать об этом на упаковке! Обходят закон очень просто - смешивают с молоком в соотношении 1 к 10 (а то и меньше) и вперёд! С остальными пунктами согласна. Мама моя фармацевт, говорит что на вкус легко может определить порошковое молоко, проверяли ее - реально определяет)))
с остальными пунктами согласна.
Блин я на молоке варю только кашу. Но Агуша прям ж не вкусное. И тема. Пока холодное ничего как греешь прям бе... Кефирчики и творожки только детские даю. А вот с молоком куда податься... Совсем не знаю. В готовом виде только одно более мение но там нет детской линии.
Добрый день, а не подскажите какие производители вкусвилла(детская молочка) у вас вызывают доверие? Я просто старшую вырастила на продуктах тогда еще Избенки и ни разу не было нареканий, сын с аллергией на бкм и только сейчас стала вводить, и опять же товар вкусвилла. Но последнее время вижу много негативных отзывов о магазине. Спасибо.
Я так глубоко никогда не заморачивалась, но почитать вот прям приятно и для души спокойно 👍🏻
@neojidanno, кажется, я про это уже писала когда-то🤔 отличается литражом и витаминизацией. С 8 месяцев там много понапихано, а с года ток А и С. Найду скрин, скину.
Хотя по поводу бабушек (если что, я сама не беру и не пью чужое молоко😁), всех коров в деревнях обязательно проверяют, и больных в утиль. Прям забирают корову и все.
По-моему, это все очевидно, если мать не идиотка. 9 месяцев ходить беременной и не понимать таких вещей...
Будучи журналистом и общаясь с молочниками напрямую- муж рассказывал про это сухое молоко) да не умеют у нас нифига его в промышленных масштабах сушить, чё все ссут))) ездил в пресс- тур на производство, не помню какого именно, то ли Данон, то ли Вимм Билль Дан - там стерильность такая бешеная 🙄 а если закупают молоко у частников - с частника три шкуры дерут - все сертификаты соответствия, вакцинация и пр. Смешно после этого всегда читать про закупающих " у бабушек экологически чистое"
@irenochka05, конечно! Просто коровы у бабушек в основном болеют именно маститом. А от тубика ума хватает прививки сделать💪
@tany_t, если это «в мой огород», то я нигде не написала, что «избенка говно». А просто хочу донести до родительницы, что агуша и тема не говно🙌🏻
@tajcha, ну так мастит это не тубик все же. По-разному лечится. У меня когда был мастит, начиталась в интернете как раз про коров🙈
Ну если корова проверенная, то можно спокойно пить молоко. Каждое лето ездила к бабушке и пила молоко. Потому что была своя корова.
Мы столкнулись с ситуацией, что от детского молока нас сыпало, а от взрослого нет🤷♀️
Давали ли вы своим детям коровье молоко ? Моя бабушка держит корову,она говорит ,что всем давали молоко, и мне и моему отцу и все здоровые. Стоит ли давать ,если мало молока,у меня.
Есть тут дети нашего возраста ,которые выздоравливает без антибиотика ?У нас никакая болезнь не обходится без них
Мамы аллергиков на коровий белок!!! Ещё один вопрос к вам! Кто пробовал давать детю козье молоко? С какого возраста стали давать? Реакции нет?
С подружкой был разговор и мне стало интересно узнать у других) Вы кашу детям на завтрак варите на молоке или на воде?
Лично я 1/1. Подружка сказала это яд, нутрициолог ей ещё лет 10 назад сказала, если вы хорошая мать, то так кормить ребёнка не будете! Она сама мама 16 летнего парня уже.
П.с.: Под ядом подразумевается сочетание крупы и молока, мнение такое что это не сочетаемые продукты, которые совместно несут вред
Девочки, у кого у детей был атопический дермотит(белок коровьего молока) в грудном возрасте,что вы кушали?)
@mylovelylife эт я писала 💪