Шашлыки. В прошлом году я дважды была на домашних шашлыках. Первый раз мы жарили их с мужем. Я на…

Замариновать в специях и боржоми)

В маринад выжать пару долек киви, чтоб мясо таяло во рту)

@kuzne4ik какое мясо лучше?:)

В Боржоми и специям специально для шашлыков +много лука и перетертые томату .Но тут дело может быть в самом мясе ,плохое попалось от Того и жёсткое

Попробуйте говядину или баранину замариновать в киви! Мягко-мягко будет и не жирно

@olya_only, я обычно беру нежирную свинину) не люблю жир на мясе🙈

@miss_penguin а какое мясо лучше взять? Может куриное филе бедра?

В гранатовом соке, на точный рецепт не подскажу, надо в интернете искать. Знаю просто, что так очень вкусно получается)

Газировка любая и специи, а ещё мы добавляем соевый соус)

Я мариную в минералке(любой)мы любим свинину!но в принципе можно и любое,специи и лук!!!!второй рецепт для курицы это кефир тоже с приправами(главный секрет в том,что мариноваться около двух суток)тогда мясо будет нежнейшее!!!!и вообще надо больше лука класть в шашлык,тогда,он тоже сочность придаёт

Свинина

Маринад -минеральная вода ,+1 ложка уксуса +ложка🍋 сока +красный лук+специи (у нас это обычно чеснок,петрушка,укроп,соль,паприка,горчица )

@ts_nat а лучше всего из какого мяса получается?

Мы маринуем с луком и лимоном. Свинину.

@lightsun2007 о, круто. Я про минералку не знала даже. Спасибо🎈

Муж армянин считает, что самые вкусные и правильные шашлыки из барашка, мариновать только в специях и соли (на ночь обсыпать мясо, положить в пакет, выпустить воздух и убрать в холодильник, с утра можно жарить уже). Самые офигенские шашлыки получаются. Но я баранину не люблю, мне делает курицу или индейку и ругается, что это неправильно, мол что за шашлык такой🤦😅

Курица

Кефир +сметана +лимонный сок+лук +смест перецев +соль

@olya_only куриные бедра сочно получатся, можно в минералку, чуть-чуть лимона и специи. Либо они же мне нравятся в кефире, в него ложку горчицы, меда и две соевого соуса. В этих же соусах можно и баранину мариновать.

А на соус хорошо на решетке сделать помидор, перец болгарский и баклажан , чтобы мягкие стали. Кожицу счистить, добавить соль, перец, можно дольку чеснока и обалденный соус к шашлыку готов

@kkatarina вот мне мама сказала, что из говядины очень тяжело мягкий шашлык сделать. Видимо она права...

@elenyshka86 а какие специи? Специально для шашлыка которые?

Немного о киви, только не на ночь 🙏🏻 Киви сильно разъест мясо. Про минералку поддержу девочек, мы буквально на час-полтора замачивали в минералке с киви и луком + специи. Было очень сочное и нежное мясо.

С луком естесственно, да побольше

@olya_only, ага. На шашлык лучше свинину и что то типо шеи свинной. Тогда не сохнет мясо.

Свиная шея, минералка+сок лимона, соль, приправы, лук👌🏼☺️

Я делаю так : берём - бедрышки куриные без кости / индейки или шея свинины маринуем в :

Кефир

Лимон

Соль/ приправа для шашлыка

Лук

Чеснок

Укроп

(Можно доб соевый соус )с солью не переборщить главное !)

Мясо порезать небольшими кусочками ) отлично получается на решётке !)👍🏾😊

@olya_only неет.. это хрень полная.. нам свекровь из армении присылает красный молотый перец он другой, аромат прям что надо, черный молотый перец (в наших условиях мы армянский красный перец заменяли на смесь магазинногокрасного остого перца с паприкой - сладким перцем), добавляем сушеный базилик, иногда кинзу (я ее не люблю), лук и соль. Все.. выходит очень вкусно.

После маринада с киви мясо можно не жевать оно как пюре 🙈 люблю классику : много лука, специи.

Свинина, лучше в области покупайте, будет свеженина.

Мариновать ТОЛЬКО в луке, нарезанном крупными кольцами. Соль, перец (лучше смесь перцев) и много лука. Часа 4 надо. И можно на мангал. И делать не на углях и розжиге жидком, а нормальные дрова прожечь.

Проще нет ничего, а главное все натуральное.

На днях делали из вырезки свиной, мясо мариновалось 2 часа. Соль, перец, много лука и сок лимона.

Это могло быть не из-за кефира, а из-за говядины и способа обжарки... можно пожарить из куриного бедра.

А мы в магазине покупаем маринованые и нормально)

Свиная шея, очень много лука и перец, куски маленькие что не пересушить 👍👍👍👍👍

Киви и минералка 👌

Рецепты не подскажу, но из телятины обалденно вкусный и сочный шашлык. И явно менее калорийный, чем свиной)

@olya_only, ч грудки беру ,ПП же 😂но огонь с бедром )

Всегда маринуют в специях и луке, больше ничего не добавляем

Дык вода, лук, соль и перец

Просто секрет в том, чтобы как бы вжимать эту воду в куски мяса, прям минут 15-20 жать

Это точно была вырезка????? По-моему, из вырезки невозможно получить резину. Такой длинненький узкий кусок. Рублей 1000 за кг. Я всегда делаю из неё, и всегда👌👍. И мариновать Ее даже не обязательно. Только для привкуса , если хочется:На пару часов в вине, гранатовом соке, уксусе

Делаем свинину, либо филе бедра индейки с соевым соусом+ специи+ лимон+ лук. Все оставляем на ночь, получается всегда вкусно, да и цвет аппетитный из-за соевого соуса.

Шейка свиная. Белое сухое вино самое дешевое, соль, перец,лук!

Просто таят во рту!

Хотя не люблю шашлык из свинины...

Попробуйте филе индейки с бедра. Маринуется обычно в луке или в минералке

Максимально пп- это индюшка или кура) но никак не свинина) а говядину передержали скорее всего. Большие куски были?

Индейку и курицу я мариную в кефире за пару часов до выхода.

Свинью в этом рецепте ⬇️

Свинья на ночь маринуется

Но воды больше добавляю, чтоб покрылось.

С детства люблю только папин шашлык 🤤 Свиная шея, много репчатого лука кольцами, лавровый лист, перец горошком,соль! Всё перемешать, оставить на ночь! Утром перемешать и в выступивший сок добавить немного уксуса! Через несколько часов можно жарить!

Лучше свиную шею или баранину)

Курица будет сухой)

Как выше и писали, мариновать в газировке с луком и специями)))

Курица в соевом соусе с паприкой/солью/перцем, и можно ложечку мёда ещё добавить.👌🏻

Индейку в специях и кефире и норм😏

@bounty.89 не, даже мелкие. Может мясо плохое попалось я ж хз

@natalandrevna в магазине так продавалась. Я очень плохо разбираюсь в этом

Попробуйте говядину сначала приварить,а потом мариновать и жарить. Мне сестра так подсказала 😉 еще ее надо правильно нарезать,чтоб поперек волокон

Лимонный сок, специи

Индейка в масле с зеленью и специями или в кефире