Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺
Пошаговый рецепт чизкейка, который получится у всех. Без водяной бани, с творожным сыром и сливками. Готовим вечером, наслаждаемся утром!
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Зефир получился, так что как и обещала рецепт😊 (Готовила по рецепту Энди Шеф) ✔ Пюре фруктовое (у меня яблоко+клубника, готовила сама, но можно купить готовое детское) 250 г ✔ Сахар 250 г + 475 г ✔ Агар-агар 8-9 г ✔ Вода 150 мл ✔ Яичный белок 1шт ✔ Ванильный сахар по желанию Смешиваем пюре м 250 г сахара, отставляем пока, замачиваем агар в воде на 10-15 мин, ставим на плиту и доводим до кипения, всыпаем 475 г сахара и варим минут 5-10, пока агар не будет стекать с лопатки тонкой непрерывной струйкой. Отставляем с плиты и возвращаемся к пюре. Добавляем в пюре половину яичного белка и взбиваем блендером на высоких оборотах, масса станет пышнее и побелеет, добавляем остаток белка и опять же взбиваем. Берём агар и медленно! Тонкой струйкой выливаем в пюре, продолжая взбивать. Пишут что агар стабилизируется при температуре 40° это чуть теплая масса если прикоснуться пальцем. Примерно в этот момент зефир станет более плотной массой, и будет почти держать пики. Все, теперь в мешок клндитерский и отсаживаем на пергамент. У кого нет мешка (как у меня его нет🙈) можно сделать как я, я залила в силиконовые формы для кексов. Зефир должен постоять 24 часа, потом соединяем половинки и обсыпаем сахарной пудрой, если делать в силиконовой форме, то через 12 часов я достала зефир с формы и положила досыхать на пергамент 😊 Как по мне вышло очень красиво) Ну а писать, что он вышел ооооочень вкусный я даже и не буду, это и так понятно 😝 #рецепты_zhadkoyulia #зефир_рецепт
Мой красивенький Себастьянчик🙌🏼 ИНГРЕДИЕНТЫ Творожный сыр сливочный — 545 г Сахар – 145 г Крахмал кукурузный – 25 г Яйцо С1 – 4 шт. Лимонный сок – 15 г Сливки 33% — 345 г Форма для выпечки: разъемная форма Ø18 см. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 240°С. В чаше планетарного миксера насадкой весло на минимальной скорости смешайте творожный сливочный сыр (545 г) и сахар (145 г). Постепенно добавьте кукурузный крахмал (25 г). Добавьте яйца (4 шт.) по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу. Добавьте лимонный сок (15 г). Добавьте сливки (345 г). Масса должна получиться довольно жидкой. Застелите бумагой для выпечки форму. Бумага должна быть выше стенок формы примерно на 5 см, так как в процессе выпечки чизкейк сильно поднимется. Дно тоже лучше застелить так, чтобы бумага выходила за его границы. Так будет проще извлечь нежный чизкейк из формы, не повредив его. Выложите творожную массу в форму. Затем слегка постучите формой о стол, чтобы все пузыри вышли на поверхность. Потом лопните их лопаткой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 240°С (желательно с конвекцией) 27-31 минуту. Если хотите получить более кремовый чизкейк, то пеките 27 минут, а если более плотный – 31 минуту. Верх чизкейка Сан-Себастьян должен сталь карамельного цвета, а местами даже почти черного. В процессе выпечки он сильно поднимется, но затем опустится. Только что выпеченный чизкейк дрожит весь, как желе. Дайте ему остыть и стабилизироваться при комнатной температуре около 4 часов. Затем аккуратно извлеките чизкейк из формы. Храните чизкейк в холодильнике.
Анастасия·
Мама дочки (1 год)
Какая вкуснота
Лида·
Мама двоих (1 год, 11 лет)
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
Как делали верхний слой?
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
Хотя поняла. Агар агар которого нет у меня.
Лида·
Мама двоих (1 год, 12 лет)
@menshikh.galya, можно с желатином
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
@lidushka85
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
@lidushka85 у меня не понятно что получилось
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
Наверное надо дождаться когда остынет
Лида·
Мама двоих (1 год, 12 лет)
@menshikh.galya, я просто сметаной не заливала))) у вас вкуснее получится и без желатина
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
@lidushka85 аааааа я в сметану добавила желатин. (((
Лида·
Мама двоих (1 год, 12 лет)
@menshikh.galya, надо было дать немного постоять а потом украшать. Если с желатином делать то лучше залить фрукты отдельно на тарелке таким же диаметром, а потом переложить аккуратно на основной корж
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
@lidushka85 в следующий раз буду делать так
Ермакова Галина·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
От кстати тоже вкусно получилось! К анансу орешка немного грецкого не хватало,а так 💣💥🔥🔥🔥🔥