Как приготовить торт Слезы ангела?

Торт "Слезы ангела" – нежный и ароматный десерт, который понравится даже самым капризным гурманам. Приготовить его не очень сложно. Выглядит торт "Слезы ангела"потрясающе – после выпекания на нежной корочке образуются золотистые капельки, напоминающие слезы ангела.

Ингредиенты:

для основы: 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 80 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо; для начинки: 500 г творога, 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 1 ст. ложка манки, 100 г сметаны или сливок, 5 г ванили; для суфле: 3 белка, 3 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Сначала приготовим основу. Для этого муку смешайте с разрыхлителем и сливочным маслом (я натираю на тёрке из морозилки). Затем яйцо взбить с сахаром в тугую пену и добавить в массу с маслом. Аккуратно вымесить тесто и помести его в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовить начинку. Творог, сахар, желтки, манку, ваниль и сметану взбить в блендере до однородной массы. Для суфле взбить белки с сахарной пудрой в тугую пену. Если взбить плохо, слезки можно и не увидеть.

Теперь сформируем торт: холодное тесто выложить в форму с бортиком слоем в полсантиметра. Затем выложить слой творожной начинки. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 мин.

Когда основа будет готова, вынуть ее и наверх выложить суфле. Выпекать суфле еще 10-15 минут до золотистого цвета корочки. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить торт остывать на 1 час. Затем закрыть духовку и оставь торт еще не 5 часов, чтобы проявились те самые слезы ангела. (Ну это в идеале)

Мы не стали ждать 5 часов и дождались только остывания.

Через 1,5 часа уже начали появляться слезки