Что такое чафан и как его готовить?
Чафан.
⠀
Я недавно услышала от коллеги из другого города, что она никогда не пробовала чафан и не представляет, что это за “зверь” такой.
⠀
А я хорошо помню, как впервые это блюдо появилось на нашем столе, мне лет 14 было. Был выходной день. Кто-то из приятельниц мамы готовил диковинный салат и с ней рецептом поделился.
⠀
Мы тогда экспериментировали с этим блюдом: овощи отваривали и клали сырыми, мясо мариновали и нет, с картошкой и без, с капустой и без нее, с морковью по-корейски и обычной.
⠀
Заправляли подсолнечным маслом.
⠀
Сейчас этот салат часто можно встретить в меню красноярских кафе и ресторанов. Немного отличаются рецепты и подача. Встречается даже с майонезом. Да простят меня ценители майонеза, на мой взгляд, он портит этот салат.
⠀
Как вы поняли, вариаций этого блюда оочень много, расскажу вам, как его готовлю я.
⠀
Состав:
✅ свекла;
✅ капуста белокочанная;
✅ морковь;
✅ лук репчатый;
✅ мякоть говядины или индейки;
✅ картофель;
✅ соль, черный молотый перец - по вкусу;
✅ оливковое масло для заправки - по вкусу;
✅ уксус столовый - 1чл.;
✅ вода - 1л.;
✅ масло растительное для фритюра (количество зависит от ёмкости для приготовления).
⠀
Все основные ингредиенты берутся равных частях.
⠀
Приготовление:
⠀
Мясо обсушить, нарезать тонкой соломкой, как на бефстроганов. Обжарить до полной готовности на небольшом количестве растительного масла. Солим и перчим в конце.
⠀
Лук почистить, нарезать полукольцами. В воде развести уксус (!помним, что кислоту льют в воду, а не наоборот). Опустить в маринад и оставить минут на 15-20.
⠀
Овощи почистить, натереть на крупной терке.
⠀
Слить маринад с лука в отдельную емкость. Опустить в него свеклу минут на 10.
⠀
Капусту нашинковать. Если любите чтобы она была мягкой, немного посолите и помните.
⠀
Картофель почистить. Нарезать тооооненькой соломкой, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить во фритюре, откинуть на дуршлаг, выстеленный бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
⠀
Выложить все компоненты салата горками на самом большом, какое у вас есть, блюде. Чуть посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и наслаждаться хрустом.
⠀
#салат #чафан #divolga_салаты #овощнойсалат
Комментарии
@svetik8901 то есть делаю вывод, в Тюмени не знаком такой салат?
@divolgafood ну да я верю, что и вкус совсем другой, захотелось попробовать. 😊
@svetik8901 это да, набор ингредиентов схож, но технология кардинально другая - сырые или маринованные овощи, обжаренное мясо и картофель.
Состав почти как на винегрет 😋👍 , только с мясом, хотя он и с мясом бывает.))) надо запомнить и попробовать.
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Представьте себе ситуацию: по улице идет беременная девушка и привязывается ко всем окружающим 🙈. «Вы принимаете специальные витамины для пожилых?» — спрашивает она у мужчины пенсионного возраста. «Не ешьте гамбургер, вам вредно!» — делает замечание тучной даме. Нам кажется, что это очень смешно, а ведь на самом деле подобным образом многие люди ведут себя по отношению к будущим мамам 😠. Давайте разберемся, какие же вопросы больше всего раздражают девушек «в положении» и как правильно на них отв...
Какие ваши любимые сладости и игрушки из детства?
Сегодня на OZON увидела бог со сладостями девяностых. Столько сразу воспоминаний ! 🍭🍩🍫
Всё-таки клевое у нас было детство🥰 как сейчас помню Yupi😆 который просто разбавь водой😆, а масло Rama,помните эту рекламу 😆 все хотели его попробовать😆помню мама привезла Bounty, а мы с бабушкой сидели, выковыривали кокосовую стружку и бурчали, зачем в шоколад лук положили😆😆😆мама с нас выпала 😆, а эти вкусные браслеты на руки🥰
✅Какие были ваши любимые сладости ? Игрушки? Приколюшки 😆Пишите ниже. Окунёмся в пр...
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
Как мама троих детей успевает всё: гаджеты для уборки, готовки и не только
Самый популярный вопрос маме троих детей: «Как ты всё успеваешь?!»
Ну по поводу уборки, всё просто: Дайсон, посудомойка, стиральная машина. Ещё сушку нужно прикупить… 🤔
Белье не глажу после рождения второго 😅
Детский беспорядок (игрушки и т.п.) я снизила свою тревожность, смирилась с тем, что так будет ещё долго и ничего с этим не сделать 🤷🏻♀️
Просто прячем часть игрушек, чтобы легче было убирать.
Для меня самое главное - чтобы дома была еда))
Все были сыты!
Сейчас ещё и пеку постоянно, возраст...
@pipeta-90 в это случае да. А можно ее сделать морковью по-корейски